※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mthzw_N ]
作者: ivyrabbit (艾微兔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區-府城小吃-阿和肉燥飯
時間: Tue Mar 8 20:03:01 2016
餐廳名稱：阿和肉燥飯
消費時間：2015年/12月
地址：台南市中西區府前路一段12號
電話：06-220-2619
營業時間：06:30–15:30
網誌圖文版:
http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62806328
純文字版:
一位朋友告訴我阿和肉燥飯很好吃，
每逢假日只要有想到就會去吃阿和肉燥飯。
於是我在某次規劃府城美食之旅時，將阿和肉燥飯安排在其中一站。
心得：
①以肥肉為主、醬油為輔將肉燥燉得軟綿。
白飯煮得粒粒分明、軟硬適中。
②香菜與黃蘿蔔為外觀增色，
而香菜除增香外、也稍稍緩和肥肉燥的膩。
③將肉燥與飯送進口中，肉燥隨即化開融在飯上，
有一種吃豬油拌飯的巧妙感。
④吃一碗肉燥飯的時間內，
「好吃」與「好膩」分別在口中先後出場。
如滿分為10分，平均後小數點以下四捨五入=6分。
※口味喜好及標準因人而異，本文純屬個人心得．