極度奢華 台南1個麵包600元搶光
2016-03-24
〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南「最貴麵包」在這裡！一個賣六百元，最近限量試賣，竟
還搶購一空。
位在民權路水仙宮市場附近的一家烘焙坊，在美食餐飲競爭激烈的傳統市場商圈內走高檔
路線，顯得很另類，除了全採用日本知名星野天然酵母製作麵包，最近還「大膽」推出一
款六百元麵包，名為「極度奢華」，簡直是顛覆府城烘焙界，在古都台南很少見。
老闆張仕賢說，「成本估算下來，自己也是嚇一跳。」主要是這款麵包的最大特色，採用
野生小藍莓及純裸麥麵粉製作，「用料實在，又有原料履歷證明，才敢如此自豪」；而且
星野酵母發酵製作麵包本來就不容易，必須掌握得好，否則就整個壞掉丟棄，成本不便宜
。
「極度奢華」外觀不甚起眼，內餡搭配特調乳酪奶油與核桃，野生小藍莓散發天然紫色魅
力與果香，卻能激盪出味蕾豐富層次感。張仕賢自信地說︰「行家嘗過就會知道。」但畢
竟價位高，只能採預訂製作，已有高檔餐廳預約為餐前麵包加分。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/971980
主不在麵包, 主要是"潮" 排隊&價位越高&限量就是越潮
作者:
oodin (Roc-A-Fella)
2016-03-24 10:41:00到底是搶購? 還是預訂? 還是根本業配?
作者:
nepson (\⊙▽⊙/)
2016-03-24 10:45:00太扯
作者:
hong888 (賴神勸童)
2016-03-24 10:46:00限量可能只有1個，所以很快搶購一空 飢餓行銷哈哈
英國麵包、德國麵包、法國麵包通通都有，就是沒有屬於台南的麵包
作者:
hemble 2016-03-24 14:00:00成本估算下來，自己也嚇到...這...沒有成本概念嗎...話說這間店路過無數次改天來去看看～
作者:
foxfree (foxt)
2016-03-24 15:23:00被成本嚇到~賣一個賺5個?
作者:
hemble 2016-03-24 19:50:00甲匠
作者:
kim34 (綺chichi)
2016-03-25 00:05:00掌握不好整個丟掉的錢為何要算在售價的成本那是店家自己的學費代價吧 台南真的越來越多盤子
作者:
tgsh (宗師)
2016-03-25 00:45:00樓上你有在做一些精緻等級的料理的話你就會知道那不是輕易能控制好的，有些東西就算你很細心還是難免有失敗率。算在成本裡我是認為合理。或者它可以用NG的形式賣，然後把該有的售價還給正常版麵包
作者:
kim34 (綺chichi)
2016-03-25 07:59:00我有在做烘焙啊，所以我不認為花錢的人買一個麵包變成買1.5甚至更多的成本，同意NG的用低價賣師傅技術做工是要算在成本裡面完全合理，失敗品為何要？
作者: yearmh (燃燒野球) 2016-03-25 08:29:00
有原料履歷證明，喜歡的人自然會去買！農產品不也是如此