※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N2IxHWB ]
作者: djwolf (djwolf) 看板: Food
標題: [食記] 台南市 亂世煎雄(原水仙宮) 煎餃肉圓
時間: Sun Apr 10 00:33:18 2016
餐廳名稱：亂世煎雄 (原水仙宮) 煎餃肉圓
消費時間：2016年/3月
地址：台南市中西區民族路三段139號（湖仔清粥小菜旁）
營業時間：07:00 - 13:00；15:00 - 17:00
圖文網誌版：
http://www.fun-simon.com/blog_view.php?kind1=0&pid=60&page=1
【亂世煎雄 煎餃、肉圓】
位於民族路三段上，湖仔清粥小菜旁
是之前位於民權路水仙宮市場旁的早餐老店，現在則搬到了店面新址
（據說是因為租金太貴）
而原本和他們同一地點合賣的中式早餐（有飯糰、蛋餅等）
則也搬到了民族路三段上在亂世煎雄的斜對面 ～
新址店面內簡單的擺上兩桌，配上小學時常坐的木椅，可坐個五、六人。
一早來，只見老闆娘在騎樓煎台忙碌的包著一盒盒煎餃
老闆則在後面店面炊著一粒粒透過蒸氣水珠兒顯得白晶透亮的肉圓～
菜單上一樣賣著招牌的肉圓和煎餃，也可以買生的餃子回去自己煎
不過新店現在煎餃和肉圓則有分 大／小份 讓人選擇
價格也由之前的 煎餃40 → 50 元、肉圓 45→ 50 元，做了微調
【煎餃】小份 30 元（六顆）
餃子皮底部煎得焦硬化後，吃起來很脆帶有焦香。
帶點粉紅色的肉餡包得扎實飽滿，肉汁帶點甜味，內香外酥的口感很好。
【肉圓】小份 35 元（兩粒）（附清湯）
米漿炊成的外皮軟嫩微黏，豬肉餡帶點甜味，綿軟的外皮配上Q嫩的肉餡很不錯。
附的豬骨清湯，簡單撒上韭菜花跟白胡椒，配著喝暖暖的，很舒服。
比起知名的武廟肉圓，這間外皮有點相似，但內餡味道較淡、較甜些～
煎餃很好吃，還會再訪！