台南人會當早餐原因有二種：
1.早上吃最新鮮
2.做事人早餐吃米飯食物，才有體力支撐到中午
所以你看到台南人吃牛肉湯及魚肚湯大多是配白飯
尤其牛肉湯一定是99%配飯吃
日據時代我不知道也不清楚
從我很小有記憶開始
牛肉湯或魚肚湯這二種，家人經常當早餐吃
早期在舊台南市賣牛肉湯及魚肚湯不多 ，可能跟消費人口少有關
不像現在市區裡某些地方賣牛肉湯+魚肚湯加起來，可能比便利商店多
※ 引述《cindy2006921 (rikkn)》之銘言：
: 如題
: 今天上課老師提到他不太知道臺南人以牛肉湯當早餐的原因，
: 雖然我也是臺南人，
: 但也是大概國高中才有在吃牛肉湯。
: 對牛肉湯早餐的了解也只限於知道大多是老一輩的會把它當早餐吃，
: 不知道版上有人知道為何嗎？
: 想要追根究底了解一下。

聽說有一間 喝牛肉湯有免費的滷肉飯可以吃 !?

那時附飯都免錢 是後來改要錢早期牛肉湯專賣早餐攤位沒賣炒牛肉(因為太油) 只有賣晚餐或宵夜的店 除了牛肉湯還有炒牛肉可以點

其實這沒什麼好討論 現在是個食物便利的社會 什麼樣的食物都可當早餐雞鴨魚肉漢堡麵類等等都有人在吃 只是牛肉湯最近被美食節目跟新聞炒作起來當個吸引人的標題 "台南人吃牛肉湯當早餐" 大家就開始一窩蜂 台灣人不都喜歡這樣嗎？

麻豆有一家是喝湯可以免費吃飯+滷蛋！

比較常吃肉燥飯 魚皮湯

佳里好多間牛肉湯配無限肉燥飯

佳里推阿超牛肉湯，湯頭是比較清淡的，肉躁飯吃到飽，肉躁熬的爛，有肥有瘦，量多也很實在，口味也不會太鹹，每次都會不小心吃太多回家才覺得痛苦

現在還是有白飯無限吃的牛肉湯啊

有啊 只是有人跟我說滷蛋消失了 最近沒再去吃不知道

是日治時代、日本時代，沒有日據時代這樣講的

早期做事人哪有天天吃牛肉湯 不便宜喔

跟善化的牛墟有關吧

很少人會天天吃一樣的早餐 我也沒有每天吃吐司或蛋餅是日據時代沒錯 台灣人並沒有同意讓日本人統治 像96年前台灣處於中據時代

那現在是誰據？