國際廚藝賽 南應大師生奪金摘銀
2016-04-20
〔記者林孟婷／永康報導〕台南應用科技大學餐飲系師生前往新加坡參加「新加坡FHA國
際廚藝挑戰賽」，以精湛廚藝、創意巧思拿下四銀八銅佳績，得牌率高達八成，另外，餐
飲系老師洪世國在蔬果雕競賽中，運用芋頭、紅蘿蔔等素材，展現仙子凌空飛舞的意象，
卓越雕工與精緻度，一舉拿下金牌，成績斐然。
來自台灣、韓國、中國以及東南亞各國高手同台競飆廚藝，經過激烈競賽，台南應大選手
在烘焙職類餐台展示項目，馬志杰、吳方慈拿下銀牌、陳佳伶拿下銅牌；在塑糖展示職類
，林煒盛、簡嘉瑩二位同學獲得銅牌；在蔬果雕方面，洪世國老師摘金之外，學生柯豐富
榮獲銀牌，王亭穎則獲得銅牌；在現場烹調方面，史方萱拿下銀牌，盧育正、黃嘉叡、李
毓哲三位同學獲得銅牌肯定，而學生林聖鈞在亞洲風味（家庭式）展示閩式風味則是拿下
銅牌，得牌率高達八成。
洪世國蔬果雕作品「乘龍仙子」，運用芋頭、紅蘿蔔、南瓜、地瓜和青蘿蔔等素材，巧手
雕出仙子乘轎主題，並運用素材原色襯托出豐富色彩，其中祥龍用三條精細鏤空的鍊子牽
繫轎子翱翔天際，更表現出雕工精緻與藝術創造力。
學生柯豐富的蔬果雕作品「水中荷葉觀自在」，以芋頭、紅蘿蔔、西瓜皮為素材，巧雕出
觀音靜坐水中荷葉的法相，不論是觀音法相或是身旁童子的神情均栩栩如生，獲評審肯定
。
馬志杰以「羅馬勇士」在烘焙類拿下佳績，以台灣廟宇的龍柱作為創意發想，又巧妙結合
歐式羅馬柱及堆砌石牆，營造出歷史感與古希臘時期的羅馬城面貌。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/981295