餐廳名稱：小銅鍋餐酒館
地址：台南市中華東路三段360號(德安百貨3F)
電話：(06) 290-7089
營業時間：11:00-22:00(15:00-17:00為休息時間)
公休：無資訊
每人平均價位：2人套餐1488元
本篇為邀約試吃
網誌版 http://little15.pixnet.net/blog/post/46049866
今天要來介紹的是德安百貨3樓的小銅鍋
小銅鍋的舒芙蕾是店裡招牌
喜歡外國知名甜點的人必點
坐電梯可以直達店門口
3樓的店家有誠品和小銅鍋
不論是看書餓了可以就近吃飯
還是吃完後看書消化一下
都是不錯的選擇
小銅鍋不僅是店名
店裡招牌甜點舒芙蕾也是用小銅鍋盛裝
地點在百貨公司內
營業時間和百貨公司差不多
15:00-17:00間休息
小銅鍋用餐環境寬敞
裝潢走西式風格 氣氛非常好
有的椅子後面有擺靠枕
舒適度大加分
料理台製作飲料和麵包
半空中 鍋子和聖誕球一起懸掛著
感覺很歡樂
披薩烤爐區
閃亮亮玻璃杯
放在階梯旁的小櫃子
裡頭放著各式調味料
兩人位的餐桌
介紹菜單時間
披薩有十種口味 葷素皆有
大小約8~9吋
適合2-3人分享
PIZZA有190元的哦
原本想說應該餐點非常貴
190元的還可以接受呢
單點披薩再加69元
可享有一杯330ml生啤酒超值組合
義大利麵
口味有咖哩、清炒、白醬、茄汁
使用義大利正宗麵條
小銅鍋在燉飯上下的功夫很講究
從菜單的描述就感受的到
義大利麵和燉飯加139元
升級為手工麵包+例湯+飲料的套餐組合
2人、4人、6人的套餐選項
價錢較優惠
現烤麵包僅附贈一份
當月壽星出示證件 在臉書打卡按讚後
可獲得限定口味披薩一份
排餐部分
有鴨胸、豬腳、全魚和牛排
沙拉、湯品和開胃菜
有薯條、辣雞翅、炸物..等多樣菜色
再來是店裡的招牌甜點舒芙蕾
有經典香草和香濃可可兩種口味
底下有品嚐方式教學
另外也有烤布蕾和香草冰淇淋
飲料 咖啡、茶飲、汽水、啤酒
小銅鍋有收取5%服務費和5%稅金
低消150元 低於110公分兒童免低消
今天點的是2人分享餐1488元
熱騰騰的現烤麵包
口感扎實
硬度偏像法國麵包那樣
鹽烤地雞凱撒沙拉
清爽的洋蔥搭配略調味過的烤雞肉、番茄切片、麵包塊
底下是撒上凱薩醬的生菜
是道能先稍稍墊胃兼開胃的沙拉
飲料選了蜂蜜青檸冰涼茶
酸酸甜甜的滋味
黑芝麻香杏仁飲
因為黑芝麻容易沉澱
最好先攪拌均勻再享用
味道不甜
淡淡的杏仁味配著香氣十足的黑芝麻
主廚例湯
上面是一百年南瓜濃湯
下面是義式巧達濃湯
南瓜濃湯很濃稠
喝起來有點不太像湯 太稠了
南瓜味十分濃厚
拿麵包浸泡著吃很適合
(順便把麵包泡軟點比較好咬)
義式巧達濃湯就比較稀一些
裡面有玉米和培根切片
味道比較清淡些 不錯
皮埃蒙特黑松露烤蛋
份量頗大 且蠻有厚度
與蛋液相融的黑點
自然就是黑松露拉
除了黑松露外
裡頭還有臘腸、蘑菇、大蒜、羅勒
蓬鬆的烤蛋裡面沒到全熟 吃起來軟綿綿的
因為有加其他料也添增了豐富口感
北平烤鴨佐甜麵醬披薩
中西飲食文化會碰出什麼樣火花
味道蠻特別 不錯
北平烤鴨的味道不重
相較之下 起司味就很濃厚了
在起司底下 麵皮上有先塗上一層甜麵醬
吃下去會品嘗到甜甜鹹鹹的滋味
麵皮不算厚 邊緣處較有嚼勁
要說的話料還比麵皮多啊
整體來說味道偏厚重 主要是起司較鹹
主菜 主廚秘製酥炸德國豬腳
擺盤上也有花巧思
特調的黃芥末醬和酸菜 交互的擺設
豬腳分量很多
外皮很酥脆 不會過於油膩
肥肉部分不多 肉質的火候洽當
不會過於乾硬 酸菜醃的很夠味
一塊肉配一點就很足夠了
偶爾沾點黃芥末醬 又是另一種味道
最後當然要用甜點來做完美收尾
點的是舒芙蕾 濃情可可口味
舒芙蕾裝在小鍋子中
因為剛做好 記得不要碰觸到鍋子以免燙傷
旁邊有一碗香草冰淇淋
醬汁有黑醋栗醬和蜂蜜
外皮很酥脆 因為裡面有點空心
所以冷卻後會漸漸地坍陷下去
戳破外皮後 能聞到溫熱的濃濃巧克力味
吃入口中卻不會感覺過甜
外脆內軟的口感 單吃就很好吃了
趁熱呼呼時跟冰淇淋混著吃 可以享受冰熱交雜的滋味
一口吃原味
一口配蜂蜜或黑醋栗
一口配冰淇淋
阿阿阿....一不小心就吃得精光拉><
小銅鍋餐酒館氣氛一級棒
餐點也蠻好吃的
而且有最吸引我的舒芙蕾
下次想帶我媽來吃吃看
她看美國廚神好幾季了
說想吃吃看舒芙蕾到底是什麼