餐廳名稱：碳味亭和牛炭火燒肉 PRIME頂級和牛烤肉
地址：台南市新營區復興路238-1號
電話：06-6561715/0973313966
營業時間：11:00-14:00 17:00-1:00
公休：沒有資訊
每人平均價位：兩人套餐980+10%服務費
本篇為邀約試吃
網誌版 http://little15.pixnet.net/blog/post/46161124
想吃到有A5油花等級的和牛肉嗎?
現在到新營 就能品嘗到囉~
現在來店消費優惠多多
有滿千送百、打卡送肉盤、前一天預約和牛四拼升級成六拼(限平日)
店裡位置四人位有十來桌
不大也不小
店裡風格比較偏暗色系
生意還不錯 晚上去時座位有七成滿
中間有一道矮牆 若東西太多還可以放上面
除了單點外
也有提供2-4人的套餐組合
若不吃牛的也有豬肉套餐
價錢上也較優惠
碳味亭須加10%服務費
再來介紹單點菜單
碳味亭在主力商品和牛的用心程度
在這頁說明上可見一班
不但注重品質 為發揮肉品各部分的美味
都使用不同刀工作切割
以讓客人能品嘗到高品質和牛的滋味
除了肉品外
也有3種鍋類料理
選用大顆蛤蜊製成的養生沙蜆
用豬大骨和各式中藥材熬煮成的養生豬骨煲
鎮店招牌料理 秘製花雕雞
這頁介紹的是澳洲9A+等級的和牛
從油花分級圖更能看出差異性
和牛組合盤
若前一天訂位 點這道便會升級成六種組合喔
等於送了600元阿
和牛各個部分的價錢
價錢雖然不便宜但還能接受
說真的 若店家標榜高級肉 結果價錢很便宜
這樣反而讓人覺得奇怪啊
當然除了牛肉外 也有雞肉、豬肉和海鮮
只是種類比較少
價位就跟外面差不多了
火鍋單點區
火鍋肉片最頂級的一盤520元
簡單的飲料和酒類
(警告標語 開車不喝酒 喝酒不開車)
一旁還有張小卡
詳細的介紹和牛每一部份的口感
桌子中間是烤盤 旁邊放鍋物
木炭已放在裡面 打開下面瓦斯
等木炭燒紅後就能開始烤肉
蠻有質感的碗盤、小碟子
我們選980元雙人套餐
首先上的是美生菜+泡菜
若要續點的話一份50元
(美生菜50元 泡菜50元)
美生菜約5-6片
泡菜辣度不高 這樣才不會把肉味蓋過去
火鍋沾醬 沙茶醬
飲料是一壺綠茶 略甜
還不錯喝
菇菇拼盤
等等要加進養生豬骨煲
有蔬菜、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇
養生豬骨煲
這鍋上桌時還以為是大份的 結果是小鍋分量
若三個小鳥胃用餐 點小鍋的應該夠吃
裡面有先放一些蔬菜、玉米、豆皮和菇類
而豬大骨也不吝嗇放了三大根
湯頭清澈不油膩
味道很濃郁 也不會有越喝口越渴的感覺
店家會附上手套根吸管 方便吸取骨隨精華
說真的 這鍋對我來說CP蠻高的
直接外帶一鍋回家自己加料也不錯
豬大骨可以盡情啃肉
烤肉用的豬肉盤
豬梅花+豬五花+法式豬小排
店家說豬肋條目前沒供應
所以就升級成法式豬小排
現點現切的豬肉
沒有任何調味
就是想讓客人吃到豬肉原本鮮味
因為不吃牛 沒法吃到店家最自豪的牛肉
但是它的豬肉也很好吃
愛吃燒肉的人真的可以來吃吃看
還是習慣要來碗主食白飯
在吃豬骨鍋時
木炭已經燒的紅通通
要開始烤肉了
火燒得很旺
肉片烤個約1分多鐘就差不多好了
沒醃過的肉 較不容易黏鐵盤
當然烤盤也比較不會弄焦
我們是一個烤盤用到結束
將豬肉、美生菜、泡菜夾在一起
可同時品嘗到生菜的清脆、泡菜的辣味、豬肉的鮮美肉汁
多種口感在嘴裡交會 真的好吃
這盤是打卡按讚後送的豬梅花
非常有誠意
務必要記得打卡
法式豬小排肉比較厚
要烤久一點才會全熟
肉汁也很多 可惜一根吃了會有點空虛
會想要再多吃一點
老闆預定要加在菜單的自製青草茶
據說是老闆老家那邊的獨門配方煮成
除了青草甘味外 還有些中藥味
配較油膩的烤肉嘟嘟好 解油膩
甜點是銀耳甜湯
甜湯配上酸甜的鳳梨
我蠻喜歡的
這次雖然沒吃到店家的招牌和牛肉
但光看店裡介紹我都快流口水了
對高級和牛有興趣的 不妨到新營嚐鮮看看吧
店家掛的布條有寫來電預約大放送
限定和牛四拼組升級限定六拼組
只限平日 想平日去吃頂級和牛烤肉的人
不預約到現場會哭
(提醒最少要前一天預約哦)
碳味亭
地址:台南市新營區復興路238-1號
電話:06-6561715/0973313966
營業時間:11:00-14:00 17:00-1:00
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