餐廳名稱：清華鴨肉麵（新址）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/05/blog-post_27.html
消費時間：2015年/5月
地址：台南市新營區民生路15號之6
電話：06-6326338；0927937252
營業時間：16:00 - 1:00
公休：星期六（新營夜市日）
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°18'16.0"N 120°18'34.3"E
停車：不便（路邊停車）
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2015年4月時，樂活台南介紹了新營人耳熟能詳的清華鴨肉麵得到了不錯的迴響，
這次的新營美食之旅途中發現，清華鴨肉羹於2016年2月時，
已經由復興路搬遷到了民生路上擴大營業。
於是，我們立即到了清華鴨肉麵新址來一探究竟。
店門口的看板與招牌都重新製作，但店內的配置還是大同小異，
一上門就可以看到正前方的滷味區與等待外帶的人潮
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點餐前可以在滷味區先選想要吃的滷菜，
之後再跟服務人員說想要吃的餐點就可以準備入座了
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內用區改為冷氣開放的模式，讓客人用餐起來感覺更舒適了
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餐點的部份與舊址時期差不多，主要以鴨肉為主，
有飯、麵、米粉與羹等常見的料理手法，另外還有豬心冬粉與汆燙類的小菜
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肉燥飯（小） NT. 20，以滷瘦肉為主的肉燥，中間放了大量酸菜
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鴨肉飯 NT. 35，作法是加了酸菜、肉燥與鴨肉切片在飯上。
比較特別的是鴨肉，除了一般水煮作法，還有煙燻的鴨肉片
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意麵（乾）NT. 30，鹽水意麵相同的作法，上面淋了不少肉燥來提味
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麵條是稍微有寬度的意麵，吃起來跟鹽水那邊的意麵比起來毫不遜色
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鴨肉盤（煙燻與水煮 NT. 50/各），
煙燻的部分我們選了鴨胸，而水煮的部分則選了鴨腿
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煙燻的鴨肉切片帶著濃郁的煙燻香味，連皮一起吃相當夠味
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水煮的鴨腿，吃起來有些許鹹味而且肉汁四溢
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鴨肉羹 NT. 50，一樣使用了鴨燻片的鴨肉做主菜，
羹的部份不像就台南市區那種偏甜的口味，而且味道上比較清爽
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鴨肉的部分也是煙燻與水煮混合，煙燻鴨肉的香氣與羹湯一起入口相當合拍
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綜合燙乾料 NT. 60，包含了鴨米血、鴨肝、鴨肝與鴨腸，
滿滿一盤CP值感覺相當高
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滷味盤 NT. 80，我們選了豬頭皮、海帶、鴨心、滷蛋、滷大腸，
份量一樣相當澎湃，滷汁也非常夠味
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