餐廳名稱：就醬吃私房小廚
地址：台南市永康區忠義街53號1樓
電話：06-3123176
營業時間：一至週日 11:30~14:00 17:30~21:00
公休：週二
每人平均價位：如果點個人餐點單點140元起跳 火鍋320元起跳
本篇為邀約試吃
網誌版 http://little15.pixnet.net/blog/post/46279939
今天晚餐和老公來開一個多月的新店
有中式簡餐和小火鍋的就醬吃私房小廚
這家店藏身在中華路忠義街的小巷中
雖然店面很醒目 不過還是要看一下地圖比較好找
門外的等待區 旁邊有放置煙灰筒
店裡禁止吸菸 這邊也可算做吸菸區
中午有商業午餐
店裡有提供wifi 低消150元
時尚的結帳櫃台
櫃台櫥窗放著老闆之前從事的銀飾作品
店裡大約能容納30幾人
大都是2人或4人位 可以合併成大桌
用餐環境舒適明亮
可愛模樣的小小兵和飾品
店裡有準備兒童座椅 帶小朋友來也OK
就醬吃私房小廚透明的窗戶可以看見廚師料理過程
煮好的料理則是遞到小窗口 再由服務生端給客人
環境介紹完 接著來看看菜單
店裡的招牌麵食柱侯牛肉麵和黑蒜土雞麵
單點170元 套餐是220元(附小菜+飲料+甜點)
另有賣真空包150元 無須服務費
火鍋(附白飯+飲料+甜點)
白飯可換成寬粉或雞蛋 前四種鍋可選牛肉或豬肉
老闆考量到回教徒不吃豬肉 湯頭是用雞骨所熬煮
下面五種則是牛腱、土雞和鮮魚等
除了柱侯牛腱鍋、黑蒜土雞鍋和泡菜牛腱鍋3個鍋外
其他6個鍋除了共同鍋底外 還有多一尾天使紅蝦
熱炒部分套餐附例湯+小菜+飲料+甜點
分成松阪豬、本土雞、澳洲牛、季節時魚和草蝦球
搭配醬汁則各有九種
哈 是因為醬汁很多種選擇所以才取名就醬吃嗎
白飯一碗20元低消為150元
櫃檯旁的牆上有一個黑板
寫著火鍋可加點的配菜、炒時蔬和新推出的熱炒
套餐附贈的飲料有冰紅茶、冷泡茶、熱紅茶和熱咖啡(四選一)
上菜的速度蠻快
首先是簡餐附的小菜三種 都是涼拌
味道還不錯 不會太鹹 不定期變化
黑木耳
豆芽菜
杏鮑菇
例湯
店家自製的手作養生泡菜 微辣 口感清脆
簡餐的主菜上桌 澳洲牛的私房麻香醬
麻香可不是指麻辣 是用麻油來料理的意思
牛肉炒得很嫩 熟度8分
麻油和薑片爆香的味道很引人食慾
牛肉的份量也不少 相較起來反倒是飯不夠吃
薑絲鮮魚鍋
鍋底配菜有南瓜、米血、金針菇、香菇、雪白菇、凍豆腐
番茄、花枝、玉米、高麗菜、蛤蜊和一整尾鱸魚魚肉
火鍋菜盤擺不太下 鱸魚魚肉的擺盤偏亂
有發現火鍋料怎麼沒有蛋餃、燕餃呢?
老闆說他們強調盡量不用加工食品
所以不放常見的火鍋餃
不要忘了還有大尾的天使紅蝦
這小碟子裝的是每日現打的虱目魚漿
鮮魚鍋的湯頭使用魚骨熬煮 加薑絲調味
湯頭滋味很鮮美無腥味
驢魚是每日從老闆朋友家的養殖場配送 超新鮮
料也很豐盛 男生也能超有飽足感
飲料紅茶甜度適中
喝的時候老闆才說其實我們的熱咖啡才優秀
甜點是焦糖烤布蕾 還蠻好吃
最後的烤布蕾
用一顆全蛋+二砂製成 真材實料
烤布蕾好好吃
老闆是長榮中學畢業 學弟妹有空來幫學長加油吧
就醬吃私房小廚的價錢對我來說偏貴
火鍋最便宜的320元起跳 薑絲鮮魚鍋價格400元
老闆說因為對於食材品質很講究及用心 成本較高
對衛生注意 清潔桌面使用有花香的消毒水
如果大家有興趣想嚐鮮
我有查到gomagi團購網個人套餐199元
尤其季節時魚從原本的280元優惠變199元
是最划算、超值的選擇(魚品質和鮮度很棒)
想試水溫的話可以考慮