地址：70047臺南市中西區大埔街30號
電話：(06)214-4517
營業時間：11:30~15:00、17:00~21:30，周二公休。結束營業前一小時停止供餐
每人消費：300元左右
消費時間：2016年6月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/328148664
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原本這個晚上是想要吃DANO's的，只不過到那邊的時候已經停止供餐打烊，於是便將目標
轉向了今天的歐培拉義式餐坊。到這附近的時候其實還找了一下，因為附近有幾間廟，建
築本身也是屬於比較老的房子。
內部的空間營造為舊時歐風的感覺，用牆壁以及地板的質感搭配出家庭式餐廳的感覺。應
該是有二樓，一樓的位置約可容納25人左右，空間也還可以接受。
除了原本餐桌的桌巾之外，還會另外擺一張紙巾方便清潔。不過以整桌人用的角度來說感
覺還是不太方便，而且質感好像一般。水瓶裡面是白開水。
旁邊有佐料區，有衛生紙、濕紙巾、牙籤、胡椒罐、番茄醬等可以自行取用。
菜單。主要分為披薩、火鍋、排餐以及義大利麵/飯。口味除了常見的幾個之外，還有"老
饕必點風味"，會出現一些比較不常看到的菜式，也會在旁邊講解菜色的內容。不過價格
都不算便宜，單點也要200元以上，如果搭配+80元的套餐的話就會突破300之譜，所以標
準要高一點了。
首先是附餐的濃湯以及麵包。麵包是不會爆漿的奶油餐包，在表皮上稍微硬了一點，但是
裡面的奶油餡滿濃郁的，而且也不像表皮那麼硬，也可以沾著濃湯吃。濃湯是馬鈴薯濃湯
，雖然味道香醇濃稠但口感又滑順，以配餐的水準來說相當地不錯。
然後是附餐飲料，我選的是特調冰奶茶微冰。在冰量上做得還不錯，在把前面的濃湯麵包
解決之後冰就化得差不多了，喝起來不會太冰，而且茶香很明顯。但如果可以依據客人不
同而調整在餐前餐後出飲料的話會更好。至於附餐還有一個沙拉我為什麼沒有拍？因為漏
單了，我從頭到尾沒拿到沙拉，這點最後再提。
再來是我所點的主餐，德國豬腳義大利麵(280元)。一端上來除了旁邊的豬腳之外，最吸
引人的大概就是這光用視覺就可以體會出的醬汁的濃稠。
起司與蛋黃醬所一起構築而成的黏稠感，使得醬汁的香味十分明顯帶著奶香。歐培拉的特
別之處之一就是其麵條為自製麵條，所以口感上與常吃到的直麵大異其趣，除了沾附著醬
汁之外還有彈牙的口感，麵條在捲動時的彈性也不錯，相當特別。
豬腳是德國豬腳的作法，所以除了豬腳本身的Q軟口感之外酥脆的表皮也讓豬腳的口感更
加豐富。但是若以德國豬腳義大利麵來檢視的話，無論是芥末醬的辛辣感或者是常拿來跟
德國豬腳搭配的酸菜味都嚐不太出來，不知道跟我自己感冒還沒好有沒有關係。但是若菜
式當中少了酸菜的酸味和芥末的刺激來點綴的話，感覺層次會有所落差。
最後是甜點的奶酪，上面是巧克力米以及OREO的碎片所組成。因為磨得夠細，所以餅乾的
甜味會直接和奶酪混合，還不錯吃。
結論。雖無收服務費，但以餐點280元+套餐80元=360元的標準來說，歐培拉還有可以改進
的空間。配餐以80元來說有濃湯飲料麵包甜點和沙拉(沒拿到)，而且都相當有水準，可以
加點來試試；至於義大利麵如前提的也有再下功夫的空間。不過最大的問題大概就是巡桌
率或店員的見客率實在是太低了。至少以這次用餐的感覺，一進門不是店員上前幫你帶位
，而是你要詢問店員有無位置的感覺。另外拿到菜單之後也沒有告知是要在座位上讓店員
點餐就好？還是在收銀台？還是在吧台？這也沒有事前講。然後掉配餐算是滿大條的事情
了，店家居然從頭到尾沒注意到這件事，直到結帳完我主動提出來才知道。
或許有人會說，自己的權利要自己爭取。但是以我而言，感冒還沒好、腳也有點痠痛的情
況下，要我站起來去走到店員面前去反映漏配餐，我想還是算了。而除了送餐到面前之外
，基本上是看不見店員的。或許我用餐時間比較晚，已經開始準備打烊，但是還是要有人
盯著顧客的用餐狀況才對。總而言之，食物並沒有特別好吃到能讓我接受這些狀況，而且
價位門檻也不低。菜式或許店家有自己的配方、或許是我沒嚐出來，但是如果連店員和顧
客間的互動關係都不完整的時候，那麼這間店....嗯，以我而言是不會主動推薦給別人的
。