我個人角度來看，上一代的台南小吃太有名了，下一代的小吃要脫穎而出，目前看起來就
是新奇外包裝與瘋狂宣傳。
就只是一群商人的行銷手法，商人要怎麼賺錢，跟台南其實沒有多大關係。舊有傳統的台
南小吃也沒有消失。
我覺得一直把台南拘束在原有的樣子，或是自以為該是傳統的樣子也不太對。但我也沒想
要去排隊買很貴包裝的奶茶就是了。
雖然我覺得就只是普通奶茶，但還是吸引外地觀光客來朝聖。就行銷學的角度來想，分散
市場，老古跡、傳統小吃、噱頭教堂、新奇飲料各自帶來不同的觀光客族群，也不錯。
淺見。

頭推

消費市場又不相斥 哪有排擠的問題 在說台南小吃北部或許還吃不和勒 更不用說有多少人看到台南小吃的困境

☑台南彭于晏 @@

第二代不願接手收調的有多少間 以往顧品質老饕客也越來越少 更不用說第二代狂搞商業連鎖化 堅持獨店的小吃該如何自處 這個問題才大吧 去鞭個販賣機真的是有夠無聊

從北部來南部吃北部口味菜，去美濃吃台菜，去日本吃中國菜

我比較好奇那些販賣機擺設有沒有經過許可之類的？

族群不同，傳統小吃也無法完整copy。要結合傳統與潮流，糯夫米糕是走出了一條路，但無法再複製，效果也遞減。

台南的確引領過外帶茶飲包裝創新，到目前也都還有

販賣機牽涉到兩個，瓶裝飲料衛生局得查，已查過。擺販賣機需要營業許可登記，販賣機上面應該要有，不過我沒買過也不知道有沒有，問鄉民。

其實應該是說 以前的生活因為單純 所以人們很容易滿足但現在資訊流通爆炸又快速 人門胃口越養越大東西也越吃越精緻及多元 所以以前可以光靠賣一兩樣產品過活

配合媒體搞飢餓行銷是台北風格吧

資訊流通快速是個重點，easy come但也easy go。

現在已經沒有辦法了 而且以前物價便宜 現在物價差很多不能怪小吃店想要轉型 如果錢賺的夠 為什麼要改變呢?

台南要轉型成雙淇淋的發源地

聽說以前全生光靠賣肉燥飯魚丸湯就可以買一棟房子了...

現在還是很多也只打算賣一兩項過活還傳承下一代

以前競爭少 你賣少少的幾樣還沒什麼關係 現在店開的多容易

我認同板大所說的，但在情感上還是討厭膚淺的觀光XD

結果全生員工集體退出在旁開福生還不賣一樣，生意有差嗎舉例進階門檻低的燒烤店，很多都換幾輪了，倒超快

我第一次載只去逛教堂的遊客，心中默默恥笑。第二次、第三次、第四次、第n次後，就接受了。有些觀光客就真的很膚淺，那要跟他們講解古蹟的歷史、小吃的故事、廟宇的典故，他們不會記住的。還不如多拍幾張漂亮的照片與打卡。囧a，這就是觀光客阿！

觀光客多膚淺沒差!!只要錢是賺進台南人的口袋..台南越來越好就好惹^^

不靠觀光過活的台南人會覺得不開心就是。(・_・)。

要吃個飯看到都是一堆人就煩˙吧啊啊啊啊

但這感受，花東、蘭嶼、墾丁等的原住民大概已經感受20-30年了吧！台南現在在觀光與傳統拉拒中發展。

連虱目魚吃什麼意思都不知道，這還荷蘭人引入但台灣意涵滿滿滿，整隻魚吃光光

不靠觀光財的我還真的不喜歡台南擠滿遊客 一堆老字號店家受惠以後 價格猛漲服務也沒因此升級

推樓上 一堆靠台南兩個字 出名的小吃 例如 某蝦捲 賺飽了有回饋地方嗎？

行銷手法, 加上大都只會往市區鑽的美食節目 強力放送的後果！

更不用說不靠觀光為生的多數人 看到觀光客的印象只有更糟的交通

雖然我也不爽一直漲價的蝦捲，但好歹有開發票，嚴格來說稅收也是回饋台南市民啦。

營業稅好像是國稅不是地方稅喔....

哇 心中默默恥笑喔 啊不就很厲害?

是呀，因為我覺得沿路很多都可以逛，只為了一個水晶教堂來回兩小時實在不值得。所以我都會沿路介紹解說講解，讓觀光客不會錯過沿路的其他景點。營業稅改國稅啦？那高雄幹麻要中油回高雄繳稅？(稅收這部份我不專門，請強者回答)

水晶教堂和高跟鞋 主管單位都說明了完全商業炒作 烏腳病傳說故事也是編的 反正新聞一報 就一窩蜂

讓台南進步吧 各位 不要死腦筋了

只要不是衛生有問題的 我都不覺得行銷、風格這些有什麼好限制或批評的 他們之所以活得下去還不就是有人愛嘛

蛋塔啊，當初不是也一堆人愛啊。等到退燒你們就知道台南會變多慘了。

樓上講的是台灣人的民族性啊 事實上沒競爭力的終究會倒倒了以後會有新的東西取代 台南怎麼可能因此變慘而且新興產品興起 也沒有取代掉舊的東西 沒有人因為有了燈泡奶茶小鮮肉奶茶 就從此不喝古早味冬瓜茶 名店依舊還是名店要是沒有新的元素去刺激 舊的東西固執的保守下去 舊的反而更會衰退