餐廳名稱:果乾達人
圖文並茂部落格連結:http://goo.gl/gMWcnR
地址:蝦皮拍賣宅配
電話:0987378704
營業時間:宅配制
公休:無
平均每人價位:150元
店家粉絲專頁:https://goo.gl/B1ZPFa
話說~前兩天大叔在PTT台南版看見網友大力推薦這家果乾達人的果乾
大叔本身也是個果乾控,甚至可以說是滿挑的
所以看到很多網友那麼推~~當下就搜尋了店家的粉絲專頁
並且在蝦皮拍賣把各種口味都各下標一份
很可惜的是~~因為大叔在減肥中,所以自己只留了一包芭樂乾,
其他都送給親朋好友吃了,自己每種口味大概只吃一兩條試試味道
所以後來想到要寫食記~~啊,糟糕,只剩下下面這張照片了......
其他只好在果乾達人的粉絲專頁借照片來了(我有先跟老闆說喔)
基本上目前的果乾總共有下面五種,聽老闆說有時候會針對季節推出限時商品,
大叔我也是五包都有買~~但是只留了上面那包(因為芭樂乾比較沒有甜份)
在寫食記之前我有先跟老闆做簡短的訪問,
請教他們覺得果乾達人的果乾跟一般市面上的果乾差異性在哪?有何特色?
底下是老闆回答(直接複製貼上了):
我們家的果乾跟外面比起來差別我們是有通過sgs檢驗 不含色素以及防腐劑
從清洗 去皮 切塊 到烘乾過程 都是純手工憑著傳承三代的經驗下去製作
外面很多都添加大量的糖 我們是都添加最低量
用來延長保存期限以及定色而已
吃的到水果本身濃郁的香氣以及豐富的纖維
不做無糖的原因是因為 糖是最天然的防腐劑 無糖的果乾在保存上不容易
而且相較之下容易變質
以上~~
愛文芒果乾,老闆強調他們一顆芒果只切成兩片
芒果乾10斤新鮮芒果才能烘成一斤果乾
削皮 切塊 醃漬之後 還要經過48小時以上的時間烘乾！
大叔個人是滿喜歡切成這種大片狀的口感~~
咬一片下來可以把芒果的香氣跟纖維整個帶上來
楊桃乾:台南楠西是台灣最大的楊桃產區所以生產的楊桃品質很好
果乾達人特別選用青邊楊桃 除了帶有濃郁的楊桃香氣
顏色也比較漂亮
芭樂乾:使用的是珍珠芭樂口感相較其他的芭樂烘的還要更好
有別於外面的芭樂乾 會添加其他甘草粉之類的調味
果乾達人只有用糖 鹽巴 去帶出芭樂的香氣
芭樂乾也是大叔的最愛~~在五種果乾來說算是最不甜的,
但是芭樂的香氣很足
情人果乾:在五種果乾裡面大叔覺得情人果乾酸度是最夠的~~
對愛吃酸的朋友應該會很愛
鳳梨果乾:用的是關廟的金鑽鳳梨
老闆強調他們會特別選在冬天烘鳳梨乾
因為冬天的鳳梨會帶有酸度不過
大叔覺得鳳梨果乾除了有酸度之外,甜度感覺也是五種果乾中最高的說......
對了~~忘了提果乾達人的價位目前除了芒果乾是 150g/$130元之外
其他的果乾都是200g/$130元
以CP值來說大叔是覺得頗高~~提供給各位參考一下