【店名】肉皮張魯味（金華店）
【地址】臺南市中西區金華路三段51號
【電話】0910887442
【營業時間】17：00～00：00
【店家ＦＢ粉絲頁】肉皮張魯味-台南金華店
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43987600
【內容大要】
（此篇文體驗文，個人主觀感受，僅供參考）
前陣子聽美食群組的群友推薦有間從嘉義來的好吃滷味在金華路開張了，聽了他們了敘述
覺得應該滿合我的口味，剛好店家有提供體驗的機會，便與家人一起前往品嘗。
「肉皮張魯味」由張文斌夫婦於民國八十三年成立於嘉義，經過二十多年的奮鬥，已在當
地建立了很不錯的口碑，目前由第二代接手經營，傳承並繼續推廣這份好味道。
肉皮張金華店開在金華路三段上，附近雖有停車格，但人潮多，不是很好停車，若要前來
品嘗建議以機車為交通工具較為方便。
店面不大，不過仍有內用區，大多數客人以外帶為主。
放置食材的平臺相當乾淨，品項豐富且平價，基本上常見的食材該有的都有，泡麵類與青
菜類每三包有優惠，可以自由搭配。肉類則需依時價及大小計價。
老闆在烹煮前會詢問辣度，並根據各食材不同的特性作適當的處理，所以每樣食材吃起來
都不會有過淡、過鹹或過爛的情況，個人覺得真的是滿用心的。
油亮的肉皮看起來就是「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的，吃起來也是，不過放入口中不太需要咀嚼
就好像快要化開，擁有這特殊口感，不愧是招牌食材。
芋仔粿有著不同於其他家的Ｑ彈口感，咀嚼時可以感受到芋頭微甜的濃郁香氣，讓家母相
當讚不絕口。
個人覺得「肉皮張魯味」是相當平價且品質不錯的滷味，口味也不會太重、太膩，大部分
的人接受度應該相當高，若真的想吃重口味也可以請老闆調整。
有時晚上想吃點宵夜，甚至當正餐，都是滿不錯的選擇。