餐廳名稱:兜齊私廚
台南大叔吃喝玩樂圖文並茂共享版:
http://goo.gl/o597dd
地址:台南市東區東門路一段263號
電話:06-2089675
營業時間:周一至周日 9:00-19:30
公休:隨興
平均每人價位:200~500元
店家粉絲專頁:
https://goo.gl/PW5FXz
停車方便度:店門口有停車格,但不多,熱門時段建議騎機車
前一陣子大叔介紹的兜齊私廚在父親節推出了父親節的特別套餐
看了一下菜單內容:
鮮蝦芒果海鮮凍
白酒清燙澎湖小卷海味沙拉
松露雞肉卷奶油雞肉蓉湯
奶油野菇松露燉飯
酥煎宜蘭櫻桃鴨胸佐蘭姆酒葡萄酒醋醬汁
白蘭地焦糖野莓醬汁佐香草冰淇淋
想說這一套一個人應該要上千跑不掉吧
結果居然一套只要550元~~更!!老闆是壞事做太多要多做點善事積積陰德嗎
而且先預訂的話每人再多送一杯法國蘋果氣泡飲~~太佛心啦!!
當然是趕快打電話預約了~~不然一下就被預約滿了怎麼辦
當然一定會有些朋友說~~父親節都過了才PO這個消息是怎樣
啊廢話哩~~我當然是父親節吃完才能寫體驗文啊,不然哪來照片PO啊~~
而且就是要讓各位後悔沒吃到勒~~怎樣!!!
接下來就來介紹萬惡的兜齊父親節大餐吧
(店內因為已介紹過,所以這次只專門介紹父親節大餐喔喔)
為了父親節大餐,擺飾也特別另外選購,跟原本兜齊套餐的擺飾不一樣
感受得出來店家不習成本也想讓客人有物超所值的用心
法國蘋果氣泡飲:喝起來像是香檳,但是居然是無酒精飲料,很特別
我兒子原本不敢喝,結果喝了一口後,大概3/4杯都是他解決的~嗚嗚
開胃小品:鮮蝦芒果海鮮凍
新鮮的芒果加了一點藍姆酒下去做成的芒果凍~
上面是芒果沙沙跟墨西哥番茄莎莎是異曲同工~再放上新鮮的蝦子
旁邊再搭配香蒜麵包,芒果凍的味道鹹鹹甜甜又帶有芒果香氣跟吃的到不少的芒果原粒
依目前芒果價位來算~~光吃的到這個開胃小品就很值得了
沙拉:白酒清燙澎湖小卷海味沙拉
選用澎湖的小卷用白酒燙過~沙拉裡面有海藻~醬汁是胡麻醬跟和風芥末醬
兜齊真的很擅長把我們很想像不到可以這樣搭配的食材配合的很好
整道沙拉份量不算少,小卷也有好幾片,私心希望這道沙拉可以獨立出來賣啊!!
湯品::松露雞肉卷奶油雞肉蓉湯
選用當日溫體雞胸捲入松露醬~用低溫烹調~讓雞胸肉不乾柴~
雞肉蓉湯用老母雞跟蔬菜下去熬製~再把雞肉一一挑出跟高湯打成泥狀在加牛奶下去熬製
這道湯真的喝起來就會知道它很搞剛,大叔一開始一直喝不出來這是怎樣的一道濃湯
因為層次很豐富有雞肉的原味,也有牛奶跟蔬菜的香味,
再加上用雞胸肉捲松露醬做出的不乾柴的雞肉捲
這道湯品如果外面高級餐廳在賣,一樣的水準我相信賣到兩三百元以上不是問題
熱前菜:奶油野菇松露燉飯
白酒香氣濃厚的奶油燉飯~再加上煸到野菇香氣都出來的野菇
會帶有微微的酸,老闆說是巴沙米可的酒醋
這道燉飯也是幾乎都被我兒子吃光了~~嗚嗚
這到底是父親節大餐還是兒童節大餐啊!!
主菜:酥煎宜蘭櫻桃鴨胸佐蘭姆酒葡萄酒醋醬汁
選用宜蘭的豪野鴨~豪野鴨的特點就是軟嫩~慢火煎到皮酥脆~
裡面不會熟過頭造成讓鴨胸變得很柴很難咬,能煎成這樣真的需要真功夫,好吃!!!
可以沾海鹽或是特製的馬鈴薯泥,另外還搭配焦糖蘭姆酒蘋果~~~~
那個馬鈴薯泥我跟我兒子這樣單吃就吃光了~~哈哈哈
最後附上甜點:白蘭地焦糖野莓醬汁佐香草冰淇淋
焦糖野莓跟葡萄加上白蘭地的冷醬汁~~旁邊還有薑味餅乾~~香草冰淇淋~~
上面則是巧克力碎片
雖然說有白蘭地~~不過實際上只是提升香氣,並沒有酒味
所以這道不出意料也是被我兒子吃光了
結論:這真的是我這輩子吃過最超值的套餐
如果兜齊的裝潢弄成像高級餐廳一樣,
同等水準的套餐一人份絕對可以賣至少1500元以上
可是兜齊把裝潢的成本省下來回饋給消費者
真的讓大叔我吃了一道很夠水準,難忘的父親節大餐(雖然是自己出錢......)
大家也不要灰心,老闆說之後還是會陸續因應各種節日推出限量的套餐
(清明節有沒有我就不知道了)
所以大家趕快追蹤兜齊粉絲專頁隨時注意消息吧
(大叔也是這樣才知道父親節套餐的)