餐廳名稱：御品饗粵式煲鍋
地址：台南市中西區永華路一段307號
營業時間：週一至週日11:00-14:00（六、日/例假日至15:00）17:00-23:00
電話：06-298-6586
有圖無音樂網誌：http://blog.xuite.net/lianbunny/hobandnob/411330215
台南遊玩 除了品嚐在地小吃
Bunny大推不一樣的佳餚『御品饗粵式煲鍋』
粵式獨門煲鍋 相當別具特色
店面外觀整體相當氣派 各大媒體爭相報導
店內挑高的設計 加上簡約時尚的風格 讓人感到舒適
另一側鏡面設計讓空間很有延伸感
還貼心提供小朋友的餐椅相當可愛
餐點分別有單點、個人套餐、雙人套餐或是多人聚餐享用
通通都是老闆親赴廣東、香港學藝
把道地口味帶回台灣
加上不斷地改良創意製作
從湯煲、乾煲、粥品、煲飯、小炒等 菜色很多樣化
Bnny與朋友選了甜蜜C餐 $980
先送上的是單點 蛤蜊燒賣 $100(小)/$180(大)
為店長創意研發的人氣餐點
裡面包覆著豬肉餡、蝦、香菇
與蛤蜊蒸煮 每日手工製作
一口吃下滋味相當鮮美
蒜炒波菜 $120
看似一般的家庭料理
口感卻很香甜脆口
港式蘿蔔糕 $90
表面煎的金黃
外酥內嫩
搭配沾醬很有層次的口感
剁椒皮蛋 $80
選用發酵過的朝天椒
不只提升了香氣 也很夠勁
與皮蛋相輔相成
相當適合愛吃辣的朋友
套餐內的 花雕雞煲仔飯
一送上桌 花雕雞香氣十足
服務人員桌邊服務 貼心幫忙攪拌
攪拌的過程香味撲鼻
加上滋滋作響聲 令人食指大動
雞肉醃漬入味 濕潤軟嫩很有嚼勁
煲仔飯選用泰國長米飯粒粒分明
吃起來口感很有嚼勁
吸附醬汁的鍋巴飯十分香脆 越嚼越香
套餐內的 蟲草花豬肚雞 煲湯
御品饗的招牌菜之一
使用源自清朝皇室御膳房的養生煲湯配方
湯頭以 蟲草花、黃耆、紅棗、枸杞、當歸、玉竹 等多種中藥材
加上豬骨、雞骨熬製12小時以上 將食材的精華濃縮在湯裡
雞肉選用當日現宰的新鮮雞肉
溫體豬肚先以米酒、薑去腥
與台灣常見的火鍋不太一樣
是相當少見的功夫菜
原味湯頭味道十分濃郁香醇
卻有著清甜溫潤的口感
一喝下肚不僅能滋養補身 很有暖胃的FU
湯頭越煮越濃郁 散發著淡淡的藥膳香氣
有著讓人想一喝再喝的好滋味
服務人員還會不時添加湯底 相當細心
品嚐完原味湯頭 可以慢慢加入套餐內附的拼盤 一鍋雙吃
在拼盤上是另外選擇花雕雞式拼盤 $300
手工魚冊、手工綜合丸、手工魚餃、大白菜、粄條、年糕、科學麵、豆皮、蛋
就像煮火鍋一樣 放入煲湯 滾熟就能食用了
十分受歡迎的手工魚冊和手工綜合丸
純手工 嚴選用料 吃起來口感相當Q彈
提供的沾醬特別以鰹魚醬油搭配金桔 帶出清爽口感
蒲燒鯖魚 $180(小)/$320(大)
很有日式風味
層層醬燒 營養豐富
口感鹹甜好下飯的一道料理
黃金花枝丸 $180(小)/$300(大)
口感鬆脆 吃到花枝與魚漿的鮮甜味
砂鍋香菇雞粥 $480(小)/$680(大)
用生米已砂鍋現熬
大骨湯頭 加上配料蟹、香菇、蝦及干貝
熱呼呼上桌 整個香氣四溢
雞肉口感鮮嫩
米飯軟綿 有著入口即化般的口感
也可以搭配香菜、豆腐乳佐料讓口感上更有層次
而Bunny喜歡直接吃 就很甘口夠味
套餐飲品
港式飲料中常見的凍檸茶
風味奶茶 不甜不膩
另外加 鹹檸七 $60
以七喜加上醃漬過的萊姆調配
鹹酸鹹酸的滋味很有清爽的FU
最後甜品奶酪
簡單的味道畫下完美的句點
整體在食材與口味很有上上水準 讓人印象深刻
加上份量十足 闔家聚餐再適合不過
口口都能感受到用心的創意料理