※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NmbN6jO ]
作者: djwolf (老婆小熊掌) 看板: Food
標題: [食記] 台南 東區 鴻達臭豆腐
時間: Sun Aug 28 11:08:51 2016
餐廳名稱：鴻達臭豆腐
消費時間：2016年5月
地址：台南市東區東安路84號
電話：(06) 275-7357
營業時間：16:00 - 22:00 （21:45後 僅供外帶）
圖文網誌好讀版：http://www.fun-simon.com/blog_view.php?kind1=&pid=80&page=
【鴻達臭豆腐】
『交通、環境』
位於東區東安路84號
東安店是老闆自營的總店，也有分店在南區夏林路上
東安路店面周圍有許多知名餐飲店
內部不大，內可坐約六七桌客人
除單賣臭豆腐和大腸麵線外，也有套餐供選擇
【臭豆腐 (小) 】 45 元
鴻達臭豆腐的外皮炸得非常香酥，偏硬脆口感
豆腐內部嫩口濕潤，不會乾老，帶點淡淡的香氣
但對我而言，臭味則稍嫌不足
泡菜不會過甜或過酸，配著豆腐吃不搶味且涮嘴，是非常稱職的綠葉
金脆的外皮吸飽了醬汁
把豆腐掰開個洞，塞入辣醬跟泡菜絕對是最佳吃法
【大腸麵線 (小) 】 40 元
鴻達大腸麵線的羹湯略帶甜味，表現則普普通通，沒什麼特色
【總結】
鴻達的臭豆腐外酥內嫩，帶點香氣，臭味不重
對於不能接受臭滷水味太重臭豆腐的人而言，絕對是個好選擇
我喜好臭味重一些的，對我而言更像是帶點臭味，超級香酥的炸豆腐XD