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作者: djwolf (老婆小熊掌) 看板: Food
標題: [食記] 台南 東區 鴻達臭豆腐
時間: Sun Aug 28 11:08:51 2016
餐廳名稱：鴻達臭豆腐
消費時間：2016年5月
地址：台南市東區東安路84號
電話：(06) 275-7357
營業時間：16:00 - 22:00 （21:45後 僅供外帶）
圖文網誌好讀版：http://www.fun-simon.com/blog_view.php?kind1=&pid=80&page=
【鴻達臭豆腐】
『交通、環境』
位於東區東安路84號
東安店是老闆自營的總店，也有分店在南區夏林路上
東安路店面周圍有許多知名餐飲店
內部不大，內可坐約六七桌客人
除單賣臭豆腐和大腸麵線外，也有套餐供選擇
【臭豆腐 (小) 】 45 元
鴻達臭豆腐的外皮炸得非常香酥，偏硬脆口感
豆腐內部嫩口濕潤，不會乾老，帶點淡淡的香氣
但對我而言，臭味則稍嫌不足
泡菜不會過甜或過酸，配著豆腐吃不搶味且涮嘴，是非常稱職的綠葉
金脆的外皮吸飽了醬汁
把豆腐掰開個洞，塞入辣醬跟泡菜絕對是最佳吃法
【大腸麵線 (小) 】 40 元
鴻達大腸麵線的羹湯略帶甜味，表現則普普通通，沒什麼特色
【總結】
鴻達的臭豆腐外酥內嫩，帶點香氣，臭味不重
對於不能接受臭滷水味太重臭豆腐的人而言，絕對是個好選擇
我喜好臭味重一些的，對我而言更像是帶點臭味，超級香酥的炸豆腐XD

還不錯吃 第一次吃過這麼酥的臭豆腐

都吃夏林路的，豆腐好吃

不知哪裡有賣外酥內也酥的臭豆腐，口感要硬不要軟趴趴的，以前在高雄吃過一次，在台南都是外稍酥內軟的～

北門路的阿嬤臭豆腐可以選要酥一點還是軟一點的喔！小塊的是外酥內耶酥，大塊就是外酥內軟的，兩種都很好吃http://tinyurl.com/6ohu8ne

吃來出去還是阿弘第一，不過汁太甜了，有點噁吃外酥內酥就是阿弘，炸兩次，不過少吃是阿鴻，在歸仁鴻達本版也很多人推

鴻達好吃!!!!

喜歡鴻達！超好吃！

一份就超飽的,我都吃面線

歸仁圓環附近那家自己google店面，顆顆

外酥內酥可以找酵素臭豆腐 到處都有分店 可以自行google

推酵素臭豆腐！內外都酥，而且也很臭XD

不錯吃 推一個 偶爾吃吃還不錯

永大夜市的臭豆腐也滿酥的

有沒有哪間是外酥內軟但是一整塊的 台南好多都是切成小塊小塊 雖然這樣受熱面多很酥 可是裡面都沒豆腐感了 一整塊常吃的是鬍鬚臭豆腐 還有延記 可是延記退步好多...裕農路靠近圓環有一間在我家牛排對面的也是一整塊的第一次吃不錯 第二次吃味道怪怪的有點苦苦的

東平東興路口斷臂嬤的就是一整塊而且我覺得臭味滿重的

喜歡永大的+1～～

歸仁圓環，和歸仁85蚓旁邊，這兩家都超好吃歸仁85度C旁邊

鴻達好吃

老闆臉很臭的府都天品也是內外都酥

記得鴻達的扛棒有寫不好吃免錢,不過他的臭豆腐&泡菜真的超讚的