餐廳名稱：1010湘│湘菜餐廳 台南西門三越店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/11/1010.html
消費時間：2016年/10月
地址：台南市中西區西門路一段658號6樓
電話：06-6020188
營業時間：週一到週四11:00 - 15:00；17:00 - 21:30
週五11:00 - 15:00；17:00 - 22:00
週六11:00 - 22:00
週日11:00 - 21:30
公休：無
每人平均價位：400（須加10%服務費）
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'12.6"N 120°11'51.7"E
停車：方便（新光三越停車場）
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1010湘是瓦城泰統集團底下的湘菜料理連鎖餐廳，
湘就是湖南的簡稱，所以湘菜也叫做湖南菜，是中國八大菜系之一。
本來今天的形成是到新光三越新天地吃新開的天吉屋，
但同行的友人比較想吃熱炒類的菜色，所以臨時改到對面的1010廂用餐
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桌面整齊、乾淨是瓦城泰統集團底下餐廳的風格，
在此之前站長有來吃過幾次，水準幾乎都沒什麼改變
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菜單的部分，因為官網有詳列了，
這裡就不提供相片，有興趣的人可以直接到官網看
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燒椒皮蛋 NT. 150，開胃菜之一，將皮蛋切好後淋上醬油、醋與辣油，
最後放上了大量的切片辣椒和蔥花
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除此之外，最上頭還放了豆豉，吃起來除了辣椒的香氣，
還有很濃的豆豉味道，拿來當前菜相當不錯
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神仙缽飯 NT. 20，放在陶缽中個別製作的米飯，
因為使用蒸煮料理的關係，吃起來比一般的白飯要飽滿，而且粒粒分明
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湘西高麗菜 NT. 150，以乾辣椒、培根炒的高麗菜，
雖然最近菜價很貴，份量看起來沒有什麼減少
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臭豆腐肥腸阿干鍋 NT. 399，基本上就是麻辣臭豆腐乾鍋，
除了辣椒與辣由之外，還有放了花椒來增加香氣與麻度
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主食材之一的大腸，吃起來軟嫩又不會太油
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臭豆腐相當入味，配著白飯一起吃又多叫了一碗... ...
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燈籠椒，造型很可愛的甜椒，不過吃起來沒什麼味道，裝飾的意味香當濃厚
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東安仔雞 NT. 280，使用了嫩雞肉、筍絲、鎮江白醋與綠花椒油一起下鍋去炒，
吃起來沒什麼辣度，而是帶點酸溜的口味
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松子年糕牛肉 NT. 330，這道是1010湘少數不辣的餐點，
使用年糕塊、牛肉丁以及松子一起製作
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吃起來帶點甜味，還有沙茶醬的味道以及沙沙的口感
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鄉巴佬花枝 NT. 400，據說是湖南農家土菜作法，
主要是以辣椒、大蔥與豆豉醬來炒花枝
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花枝很入味還帶著一些嚼勁，
吃起來的口味偏重鹹，比較像是下酒菜的一道料理
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毛家紅燒肉 NT. 330，看到毛家，
大家一定會聯想到中國某個湖南出生的人物。
沒錯，這道據說就是毛澤東愛吃的紅燒肉
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與一般的紅燒肉不同，這道毛家紅燒肉在製作時多加了了花椒，
所以是麻辣口味的紅燒肉，而且上桌時還帶著豐富的香料氣味
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主食材選用了帶皮五花肉，料理前應該有先醃過、滷過，
之後還有炸油以及大火快炒，吃起來相當夠味，到這裡又多叫了一碗飯... ...
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