餐廳名稱：Mini Bird美式餐飲
地址：台南市長榮路二段172之5號（長榮中學後門旁）
電話：06-2086979
營業時間：禮拜一到禮拜六10：00～22：00
公休：禮拜天
每人平均價位：100
圖文好讀版：http://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/281125696
文字詳讀版：
話說電影有驚奇四超人,而這間Mini Bird有驚喜四誘人,為何要這麼說,因為店內主打三樣
餐點,加上老闆JEFF獨門的創意飲品,這四樣搭在一起讓人彷彿置身於加洲海灘的那種暢快
感~~~
話說這間位於長榮中學後門旁的Mini Bird,開業至今一個多月,已經迅速累積一定的客源,
不只學生喜歡,連上班族中午休息或是下班都會來買,還有長榮的墨西哥交換學生吃了之後
,大讚老闆說:[這有他家鄉的味道!]究竟是哪幾樣餐點這麼厲害,讓我們繼續看下去
大概三四天前,阿逄跟我說:[你知道長榮中學後面有開一間美式的小店,感覺很酷,要不要
去吃看看!]我一聽到美式眼睛利馬亮了起來,所以昨天晚上就跟阿逄還有他女友Apple來到
了這裡,店裡小小一間,可是氣氛非常好,運用了天空橘為主要色系,讓人感覺充滿活力,
可以看到阿逄率性的坐在店裡講電話,可見這間店讓人實為放鬆
可以看到店外面還有店家特製的砲管座椅,讓大家可以在這裡等候餐點,一旁還印有Mini B
ird標章的車子,種種的設計與搭配,讓我對店家的餐點更加好奇了~~~
牆上掛了不少美國超級英雄的畫在上面,更增添不少美式的風味
裡頭座位不多,只有7個位置,因為店家主要還是以外帶方式為主,
不過我喜歡坐在裡頭的份圍,還可以跟老闆聊天,非常放鬆
可以看到點餐區上頭有三個牌子,是主打的三款樣式,捲餅.美式三明治跟雞翅
菜單以這三種為底下去跟牛.豬.雞.魚做搭配,另外還有飲品可以做選擇
首先上桌的是墨西哥雞肉捲餅,餅皮酥脆有嚼勁,一口咬下咔滋聲在嘴裡迴盪,接著可以看
到裡頭的雞肉橫切面,大約有五公分那麼厚,而且肉質不柴.稚嫩彈牙,JEFF說:[他們的肉都
是當天現買絕對不用隔夜肉],再加上切達起司與千島沙拉的搭配,多重口感就像被戰鬥機
轟炸.瞬間爆發,美味在嘴裡無限蔓延
接著是讓我大為驚豔的豬肉三明治,說是三明治,但實際上卻是個份量極為恐怖的巨無霸美
式淺艇堡,裡頭包著大量美生菜,相信有在買菜的朋友一定都知道現在菜價超貴的,JEFF真
的是不息重本,而事先用水沖泡處理過的洋蔥跟梅花豬一起大火烘炒,洋蔥完全吃不出來本
身的燻味,連討厭吃洋蔥的我都吃光光,豬肉油花分明.肉質軟嫩,重點是夾在特製的軟法裡
面,軟法外酥內軟,不會一口咬下,裡頭餡料穿破麵包掉出,可見軟法紮實滿分,還有在內層
抹上乳瑪琳跟撒上切達起司,讓麵包充滿了香氣,另外再淋上JEFF特製的黃芥末醬,
是用美乃滋加上日式芥末跟法國芥末籽下去調配,有別於黃芥末醬料包的那種嗆辣感跟酸
澀感,JEFF還會另外附上一個和風沙拉,讓我們可以多重口感的轉變,這樣一份只能說可以
吃到的遠比看到的還要多,而且都有JEFF的用心在裡頭,讓大家美味同時也顧及營養的均衡
,這個我超級大推
最後一道是泰式雞翅沙拉,雞翅炸的酥脆,一口咬下骨肉立馬分離,
由此可見火侯拿捏得宜,再加上泰式酸辣醬,甜甜的口感帶著辣味的尾勁,非常過癮,讓人一
隻接著一隻,裡頭還有棒棒腿哦~~~底下還有美生菜的搭配,讓整體口感更為柔和,這有一半
以上都是我吃的~~~
另外還有飲品的搭配,可以讓我們解膩,由左而右的是,百香果接骨木是用新鮮的百香果跟
桂花下去做調配,酸酸甜甜,再來中間的玫瑰柚子茶,微酸帶點蜂蜜甜味,最後右邊是讓我很
驚艷又大力推薦一定要喝的,青蘋果黃瓜茶,因為黃瓜事先已經有先用水侵泡過,所以完全
喝不到黃瓜的腥味,怕黃瓜的朋友可以完全放心,反而是蘋果的香甜淡淡的散出,好喝又解
膩,來這裡一定要點,因為店家都是用新鮮的水果下去調配,完全沒有使用香精,所以飲品味
道不會是濃郁,反而都是散發出淡淡的果香,這也讓我喝的更加放心
JEFF真的是個很有趣的老闆,都會跟客人聊天,跟大家分享他的美食之道,還有他的料理之
路,可以看到阿逄跟他聊得十分開心,而我也是邊享用美食邊跟他聊天,才會知道他的用心,
他原本是在台北開餐廳,後來回台南,想把自己喜歡的東西帶給大家,於是開了這間美式餐
館,雖然座位有限,幾乎都是以外帶為主,但至少他可以跟來的朋友交心,跟大家分享他的美
食經,這才是他的初衷,也因為餐點都是現點現做,大概都要等一些時間,所以我會建議大家
,先電話預約,然後再依時間來取餐,這樣就不用等太久,或者也可以現場點,然後跟JEFF聊
聊天,他真的很好笑,一定會聊得很開心~~~