[食記][中西] 甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳
作者: reesion (阿湯哥) 2016-12-19 22:03:35
餐廳名稱：甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳（樂活美食團第88次公開團）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/x-mvsa.html
消費時間：2016年/11月
地址：台南市南區西門路一段669號
電話：06-2201098
營業時間：11:30 - 14:30；17:30 - 22:00
公休：無
每人平均價位：550(需加+10%服務費）
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'11.6"N 120°11'50.6"E
停車：不便（路邊停車）
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甘簞行瓦位於新光三越台南新天地正對面，是藍晒圖文創園區內的餐廳之一，
主要提供西班牙餐點以及各式紅、白酒。
外觀打造成斜瓦式的小木屋仿古建築，讓經過的人都不免在這駐足拍照一番。
店名中的甘簞行瓦其就是台語的「簡單生活」，
而Mvsa則是由香港宜諾管理顧問集團引進台灣的「西班牙酒莊私人招待所餐廳」，
加上與台南在地的台鉅彩妝集團合作，最後才打造出了這個極具特色的西班牙餐廳。
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入口處是窄窄的小通道，門口放個尾牙春酒的專案
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通道的底端可以進入藍晒圖文創園區，並且可以由落地窗看到內部的樣子
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由來藍晒圖園區方向往外看，
有另外一個店面裝飾，一樣是走小木屋鄉村感覺的風格
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入口處在通道的正中央，挑高的酒架令人印象深刻
（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
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入口前有一段短短的通道，兩邊放了各式相片，營造出有如藝廊般的空間感
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進入內部後可以看到甘簞行瓦的復古招牌燈
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後頭則是放滿了各式酒類的仿吧台
（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
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右手邊是美妝展示區。前面有提過了，
甘簞行瓦是與台鉅彩妝集團一起合作打造，
所以內部有放一些文創的小產品，也順便當成了餐廳特色
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由於兼著文創商品的展售，甘簞行瓦下午沒有營業的時間也可以入內參觀，
只是不提供餐點的服務
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靠窗的雙人桌，窗外就是藍晒圖文創園區
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入座前餐桌上已擺好餐具、水杯等用具
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廚房與用餐區隔著一道透明的玻璃，客人可以清楚地看到餐點料理的過程
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菜單，最前頭是雙人餐與四人餐，接著是冷餐、熱餐、燉飯、烤飯、
家鄉菜、湯品、甜點以及酒類（點圖可以放大菜單）
（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
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因為沒有適合大團的餐點（樂活團本日人數為10人），
所以我們今天點了兩套雙人餐 NT. 2760 +一套四人餐 NT. 2880。
首先上桌的是沾醬，其實就是橄欖油配上巴沙米可醋
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附餐飲料：果汁、咖啡以及紅茶
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佐餐紅酒與白酒（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
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餐前法國麵包，單純的白麵包，
可以沾橄欖油配巴沙米可醋吃，而且是無限續加
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每日例湯：南瓜濃湯，喝起來口感相當濃郁，味道則帶些甜味
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Tapas：白蘭地炸雞，加了干邑白蘭地與辛香料醃製的炸雞
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麵皮裹的很薄，雞肉帶著淡淡酒香味
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Tapas：主廚特製沙拉，上頭是滿滿的生菜，底下則放了塊狀的乳酪
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Tapas：辣味臘腸起司薄餅，看起來有點像披薩，
但實際是像多利多茲那種脆脆口感的COCA餅皮。
吃起來帶著淡淡起司與蕃茄醬味道，有著一定的辣度，
感覺比較配啤酒一起吃比較適合
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Tapas：蒜味橄欖油章魚，主食材為章魚與野菇的結合，
是經典的西班牙Tapas料理作法，上桌時蒜香醬汁的香氣撲鼻而來。
在西班牙當地這是一道搭配麵包一起的餐點，也稱為「麵包菜」。
吃起來先是橄欖油的香氣，再帶出了蒜頭的香味，算是今日餐點中的大亮點
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Tapas：蒜味橄欖油野菇，上一道菜的純野菇版，
吃起來香氣少了一道章魚味道，表現上也輸章魚版
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Tapas：洋蔥馬鈴薯烘蛋，看起來像蛋糕的餐點，但真的不是蛋糕喔～
作法是將洋蔥及馬鈴薯油封後入烤箱，再將蛋打均勻後加入其中，
以小火煎至其金黃色的模樣
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從側面可以看出來是包了馬鈴薯片與洋蔥的烘蛋，
吃起來口味不重，可以沾點蒜頭美乃滋一起入口
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Tapas：安達魯西亞豬肉串，西班牙風味的烤肉串
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主要是以醃橄欖、豬梅花、小蕃茄、蒜苗、豬梅花一起串烤，
吃起來烤肉氣味很重，但味道不會太鹹，連著橄欖一起入口相當特別
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雪莉酒醋漬海鮮，以章魚片、中卷圈及蔬菜，
浸泡於以雪莉酒特製的醬汁，吃起來酸酸甜田地相當開胃
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主菜：酒香松阪豬，以酒醃過的豬頰連下巴的肉下去煎烤並切片
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上桌時上面灑了一些迷迭香，吃起來沒有什麼酒味，
可以沾蒜味美乃滋一起入口
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主菜：基本上就是紅酒燉牛肉，
不過主食材使用了牛臉頰肉，吃起來是有點鬆軟的口感
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主菜：索夫利特野生花枝，使用了整隻的花枝製作，看上去相當有賣相
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由於不好分食的關係，我們服務人員再分切了一下。
上頭醬汁吃起來是酸酸甜甜的口味，
底下搭配了蕃茄紅醬製作的雞豆泥，周圍則有時蔬點綴
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Paells：西班牙海鮮烤飯（兩人餐是小份、四人餐是大份）
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西班牙海鮮烤飯是來吃西班牙菜必點的主食，主食材是西班牙米，
搭配了索夫利特醬為基底，然後加入海鮮高湯、蝦子、蛤蠣、
貽貝、中卷烤製而成。上桌時帶著濃郁的海鮮氣味，
米份吃起來粒粒分明並且帶著點硬度，底下也吃的到鍋巴
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西班牙海鮮烤飯的兩人餐版
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甜點：西班牙風味手工起司蛋糕。口感接近起司原塊，
中間還有一點萊姆香氣，配上一球草莓雪酪底下是手指餅乾碎末
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甜點：香煎牛奶麵包佐牛奶冰淇淋。
看起來還是很像煎過的雞蛋豆腐，但吃起來類似溼潤的海綿蛋糕
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甜點：高地・圓舞曲薄烤酥皮香蕉卷，以餅皮包裹香蕉一起下去烤，
最後淋上了巧克力醬
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烤過的香蕉讓糖份變成了焦糖，吃起來別有一番風味
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圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/x-mvsa.html
消費時間：2016年/11月
地址：台南市南區西門路一段669號
電話：06-2201098
營業時間：11:30 - 14:30；17:30 - 22:00
公休：無
每人平均價位：550(需加+10%服務費）
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'11.6"N 120°11'50.6"E
停車：不便（路邊停車）
甘簞行瓦位於新光三越台南新天地正對面，是藍晒圖文創園區內的餐廳之一，
主要提供西班牙餐點以及各式紅、白酒。
外觀打造成斜瓦式的小木屋仿古建築，讓經過的人都不免在這駐足拍照一番。
店名中的甘簞行瓦其就是台語的「簡單生活」，
而Mvsa則是由香港宜諾管理顧問集團引進台灣的「西班牙酒莊私人招待所餐廳」，
加上與台南在地的台鉅彩妝集團合作，最後才打造出了這個極具特色的西班牙餐廳。
入口處是窄窄的小通道，門口放個尾牙春酒的專案
通道的底端可以進入藍晒圖文創園區，並且可以由落地窗看到內部的樣子
由來藍晒圖園區方向往外看，
有另外一個店面裝飾，一樣是走小木屋鄉村感覺的風格
入口處在通道的正中央，挑高的酒架令人印象深刻
（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
入口前有一段短短的通道，兩邊放了各式相片，營造出有如藝廊般的空間感
進入內部後可以看到甘簞行瓦的復古招牌燈
後頭則是放滿了各式酒類的仿吧台
（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
右手邊是美妝展示區。前面有提過了，
甘簞行瓦是與台鉅彩妝集團一起合作打造，
所以內部有放一些文創的小產品，也順便當成了餐廳特色
由於兼著文創商品的展售，甘簞行瓦下午沒有營業的時間也可以入內參觀，
只是不提供餐點的服務
靠窗的雙人桌，窗外就是藍晒圖文創園區
入座前餐桌上已擺好餐具、水杯等用具
廚房與用餐區隔著一道透明的玻璃，客人可以清楚地看到餐點料理的過程
菜單，最前頭是雙人餐與四人餐，接著是冷餐、熱餐、燉飯、烤飯、
家鄉菜、湯品、甜點以及酒類（點圖可以放大菜單）
（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
因為沒有適合大團的餐點（樂活團本日人數為10人），
所以我們今天點了兩套雙人餐 NT. 2760 +一套四人餐 NT. 2880。
首先上桌的是沾醬，其實就是橄欖油配上巴沙米可醋
附餐飲料：果汁、咖啡以及紅茶
佐餐紅酒與白酒（飲酒過量有害健康；喝酒不開車、開車不喝酒）
餐前法國麵包，單純的白麵包，
可以沾橄欖油配巴沙米可醋吃，而且是無限續加
每日例湯：南瓜濃湯，喝起來口感相當濃郁，味道則帶些甜味
Tapas：白蘭地炸雞，加了干邑白蘭地與辛香料醃製的炸雞
麵皮裹的很薄，雞肉帶著淡淡酒香味
Tapas：主廚特製沙拉，上頭是滿滿的生菜，底下則放了塊狀的乳酪
Tapas：辣味臘腸起司薄餅，看起來有點像披薩，
但實際是像多利多茲那種脆脆口感的COCA餅皮。
吃起來帶著淡淡起司與蕃茄醬味道，有著一定的辣度，
感覺比較配啤酒一起吃比較適合
Tapas：蒜味橄欖油章魚，主食材為章魚與野菇的結合，
是經典的西班牙Tapas料理作法，上桌時蒜香醬汁的香氣撲鼻而來。
在西班牙當地這是一道搭配麵包一起的餐點，也稱為「麵包菜」。
吃起來先是橄欖油的香氣，再帶出了蒜頭的香味，算是今日餐點中的大亮點
Tapas：蒜味橄欖油野菇，上一道菜的純野菇版，
吃起來香氣少了一道章魚味道，表現上也輸章魚版
Tapas：洋蔥馬鈴薯烘蛋，看起來像蛋糕的餐點，但真的不是蛋糕喔～
作法是將洋蔥及馬鈴薯油封後入烤箱，再將蛋打均勻後加入其中，
以小火煎至其金黃色的模樣
從側面可以看出來是包了馬鈴薯片與洋蔥的烘蛋，
吃起來口味不重，可以沾點蒜頭美乃滋一起入口
Tapas：安達魯西亞豬肉串，西班牙風味的烤肉串
主要是以醃橄欖、豬梅花、小蕃茄、蒜苗、豬梅花一起串烤，
吃起來烤肉氣味很重，但味道不會太鹹，連著橄欖一起入口相當特別
雪莉酒醋漬海鮮，以章魚片、中卷圈及蔬菜，
浸泡於以雪莉酒特製的醬汁，吃起來酸酸甜田地相當開胃
主菜：酒香松阪豬，以酒醃過的豬頰連下巴的肉下去煎烤並切片
上桌時上面灑了一些迷迭香，吃起來沒有什麼酒味，
可以沾蒜味美乃滋一起入口
主菜：基本上就是紅酒燉牛肉，
不過主食材使用了牛臉頰肉，吃起來是有點鬆軟的口感
主菜：索夫利特野生花枝，使用了整隻的花枝製作，看上去相當有賣相
由於不好分食的關係，我們服務人員再分切了一下。
上頭醬汁吃起來是酸酸甜甜的口味，
底下搭配了蕃茄紅醬製作的雞豆泥，周圍則有時蔬點綴
Paells：西班牙海鮮烤飯（兩人餐是小份、四人餐是大份）
西班牙海鮮烤飯是來吃西班牙菜必點的主食，主食材是西班牙米，
搭配了索夫利特醬為基底，然後加入海鮮高湯、蝦子、蛤蠣、
貽貝、中卷烤製而成。上桌時帶著濃郁的海鮮氣味，
米份吃起來粒粒分明並且帶著點硬度，底下也吃的到鍋巴
西班牙海鮮烤飯的兩人餐版
甜點：西班牙風味手工起司蛋糕。口感接近起司原塊，
中間還有一點萊姆香氣，配上一球草莓雪酪底下是手指餅乾碎末
甜點：香煎牛奶麵包佐牛奶冰淇淋。
看起來還是很像煎過的雞蛋豆腐，但吃起來類似溼潤的海綿蛋糕
甜點：高地・圓舞曲薄烤酥皮香蕉卷，以餅皮包裹香蕉一起下去烤，
最後淋上了巧克力醬
烤過的香蕉讓糖份變成了焦糖，吃起來別有一番風味
作者: BigCat 2016-12-19 22:19:00
喔我喜歡這個店名 XDD
作者: formatted (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2016-12-19 22:29:00
可惜口味不夠道地，艾爾摩莎的燉飯比這家好吃
作者: reesion (阿湯哥) 2016-12-19 22:42:00
艾爾比較近燉飯，這邊是烤飯，還有醬汁也有差就是了
作者: lovecard (田野中的寧靜) 2016-12-20 00:15:00
好吃
作者: s74819 (大家一起出頭天) 2016-12-20 12:01:00
我重點一直在，冰淇淋挖的很圓