餐廳名稱：同鄉山西刀削麵 - 東北酸菜白肉火鍋（樂活美食團第90次公開團）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/blog-post_24.html
消費時間：2016年/11月
地址：台南市東區大同路二段197號
電話：06-2153759
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 22:00
公休：每月第二個禮拜日隔天星週一、週二、第四個禮拜日隔天星週一
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'34.5"N 120°12'50.9"E
停車：普通（路邊停車）
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同鄉位於大同路與大林路的T字路口正中間，
主要是提供東北風味的麵食、滷味、捲餅以及酸菜白肉鍋等菜色的店家。
還記得在2013年11月5日樂活台南剛成立時，發表的第一篇食記就是同鄉。
過了三年多後，同鄉又再樂活美食團第90次酸菜白肉鍋的主題勝出，
感覺好像回到了最初的起點一般，格外地令人懷念。
走近同鄉前，招牌的大紅色菜單依舊高掛，上頭仔細地寫著這邊提供的各式菜色
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雖然我們今天的重點是放在火鍋，
但大部分的人來同鄉都是吃麵食，所以外帶比例佔了大多數，
而隔壁內用的大圓桌就是為方便吃酸菜白肉鍋的設計
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同鄉的麵食主打刀削麵，三不五時就可以看到師傅拿著麵團在削
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削下來的麵條會直接進入熱鍋內煮，
而師傅熟練的動作也吸引了不少路人的觀看
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影片：削麵啦！
https://www.youtube.com/watch?v=TPdtdjqibZY
菜單，雖然前面已經有照到，這裡還是提供名片上仔細的列表。
基本上分為酸菜白肉鍋的套餐、單點、加料，湯類、湯餃、刀削麵、
餅類以及素食類
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小菜區，套餐中有包含，也可以直接單點
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滷菜與冷盤區
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酸菜鍋還沒裝上煙囪前，由左至右是小、中、大的尺寸。
樂活團今天是分兩桌，點了C套餐與D套餐各一份
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火鍋的沾醬，嚐起來是胡麻醬、醋的味道居多，還放了大量蔥花以及少許辣椒
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小菜：龍鬚菜
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冷盤：牛腱肉片，雖然滷的有入為，但吃起來略乾了些
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醉雞，帶著紹興酒的香氣
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吃起來沒什麼酒味，醬汁也算清爽，不過肉質也是乾了一些
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冷盤：滷牛肚，牛肚滷的十分軟嫩，滷汁也是比較鹹的口味
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小菜：涼拌乾絲，幾乎吃麵必點的開胃小菜
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滷菜：滷花生，帶著八角與五香的味道，也是很受歡迎開胃小菜
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滷菜：五香口味的滷豆干，吃起來帶著一些甜味
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滷菜：豆干與海帶，上頭淋了醬油膏
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D套餐的涼麵，用的是寬麵條，而不是一般的黃色涼麵
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配料的部分有蛋絲、雞肉絲、小黃瓜絲以及半顆鹹蛋，
上頭淋了麻醬，還附了1/4片檸檬可以擠汁
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將所有配料拌好的樣子，吃起來很有飽足感
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套餐都有的豬肉水餃，主要的內餡是肉、蔥以及少許薑
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套餐都有的捲餅，也是相當有人氣的菜色
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我們選擇的是火腿、雞肉以及牛肉口味。
除了主配料，中間還包了大量生菜以及胡麻醬，
再加上薄薄的餅皮煎到金黃酥脆，一起入口相當夠味
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套餐的蔥油餅，與常見的薄餅皮不同，這裡的蔥油餅可是有一定厚度
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吃起來粉的味道比較重，蔥的味道反而沒那麼明顯，
現場有人喜歡，也有人不太合胃口
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酸菜白肉鍋（中），C套餐的主鍋，中間裝上了酸菜鍋代表的煙囪
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上桌時肉片、火鍋料、豆腐、丸子等食材都已經在鍋內了
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火鍋底下的通風口，看得出鍋子中間碳火燃燒的痕跡
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肉片、魚丸、豆皮、酸白菜，天氣冷冷的晚上就是要來這樣的一鍋
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酸菜白肉鍋（大）D套餐的主鍋，個頭比C套餐要大一些
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拿煙囪來當比例，可以發現火鍋的寬度有明顯比較長
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隨著燃燒時間變長，碳屑也越來越多
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酸菜鍋的火力展示
（站長表示：別看這滿滿的肉片，才拍幾張照片就被團員撈光啦！）
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大顆的丸子是杏鮑菇丸，吃起來相當紮實
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酸菜鍋必備凍豆腐
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