作者:
reesion (阿湯哥)
2016-12-31 16:39:39餐廳名稱：帝元藥膳薑母鴨總店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/blog-post_31.html
消費時間：2016年/12月
地址：台南市安南區北安路三段7號
電話：06-2467369
營業時間：16:00 - 1:00
公休：夏天
每人平均價位：250
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°02'22.7"N 120°12'08.3"E
停車：普通（路邊停車）
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帝元藥膳薑母鴨位於北安路三段與安中路口，是一家開業近30年的薑母鴨店，
也是樂活美食團2016第二次進補主題勝出的店家。
雖然台南市區叫帝元的薑母鴨有不少間，但這家算其中比較有名氣的一間，
Google出來也都是這家的資訊居多。
這裡的用餐桌數頗多，室內加室外起碼有20桌椅上。
不過，最大張的桌子只能到8人左右，所以今天我們分成了兩桌用餐
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價目表，薑母鴨鍋底每份是NT. 280，點餐的時候服務人員會詢問要幾份。
其他的火鍋料在冰箱與架子上可以自行選擇
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火鍋料的冰櫃分為三區
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菇菇類與凍豆腐區
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米血、鴨心、鴨腸
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餃類、丸子、鴨胗、鴨血等
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另外一個冰櫃是飲料
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豆皮和蔬菜是放在櫃臺旁的架子上
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調味料，以腐乳醬為主，還有青蔥與醬油可以加
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薑母鴨鍋底上桌 NT. 280，雖然店名有藥膳兩字，
但鍋底味道聞起來並沒有很中藥，反而是帶著一些麻油香氣。
湯頭看起來有些油膩，但喝起來是醇厚卻清爽的口感，還帶著薑母的辣味
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鍋底鴨肉的部分不少，吃起來是比較有咬勁的類型
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帶骨的鴨胸稍微軟一些
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鴨腿的部分，肉質很有韌性
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鴨掌，有的人很愛吃，有人的沒辦法接受
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麵線 NT. 30，鴨油與蔥酥、青蔥拌的麵線，口味是比較清淡類型
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金針菇 NT. 50，要提醒一下，這邊是以盤子計價，
所以不要隨意拿店內的空盤來裝東西，以免結帳時算錯喔
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凍豆腐 NT. 30，薑母鴨必備鍋料
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米血 NT. 30，鴨血製作的米血
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鴨血 NT. 30
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鴨肉丸 NT. 50，大概是除了薑母鴨本身之外，站長最愛的配料
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綜合菇盤 NT. 50，一半是香菇，一半是金針菇
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鴨胗 NT. 50，煮好後是脆脆又帶點咬勁的口感
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豆皮 NT. 30，與凍豆腐一樣，都是薑母鴨必備的鍋料
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茼蒿 NT. 50，冬天才量產的蔬菜，配上薑母鴨的季節剛剛好
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鴨腸 NT. 50，吃起來口感QQ脆脆，是很多人喜歡的鴨內臟食材
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高麗菜 NT. 50，最常見的火鍋基本菜盤
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鍋料陸續下桌
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突然有人提議來把火鍋料擺盤一下好了！
結果就生出了這張樂活團特製綜合薑母鴨鍋一號
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同團隔壁桌也不乾示弱，精心擺出了樂活團特製綜合薑母鴨鍋二號！
各位看官們，今晚你們想選擇哪一鍋呢？
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