餐廳名稱：民族鍋燒老店
地址：台南市中西區赤崁東街2號
電話：06-2227654
營業時間：11：00 - 23：00
公休：每週一
每人平均價位：55元 - 70元
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位於台南赤崁樓附近，一間以古早味出名的李媽媽民族鍋燒老店，似乎在台南還蠻深受在
地人的喜愛呢？得知此間店是透過民宿老闆的美食攻略圖，就衝著「唯一指定也是激推品
項的第一名鍋燒意麵」這句話而前來朝聖，來到了店家發現店家的生意其實還蠻不賴。話
說，來過台南這麼多回，卻一直不知道赤崁樓附近竟然有著這麼一間人氣古早味小吃店，
不過現在知道了就來品嚐看看，品嚐這擁有純柴魚湯頭製作的鍋燒麵究竟為何可以深受多
數人的喜愛呢？
當天來來到店家的時間點大約下午的四、五點，沒想到這個時間點來吃麵的人還不少呢！
一間從1963年在民族路火炭店前賣到1983年在遠東百貨斜對面賣，從2005年到如今則在赤
崁東街現址開立了這間店，一開始不知道這些背景故事時，還想說不是老店嗎？怎店面看
起來這麼新又很現代感，實際看名片上的介紹才了解到原來是有這麼一段經歷，而店名會
叫民族鍋燒老店，想必是因為在台南的民族路上創始了這間店吧？ 從原本一碗25-30元的
價位漲至現在的55-70元價位，說變動幅度大，但又好像不太能相比，畢竟以前的錢跟現
在的錢大小不同
【鍋燒意麵】
這碗要價NT$70，其實就我的感覺，是真的比一般市面上的鍋燒意麵價位還來得高了一些
，原本想說老店的價位應該很親民，但竟然有讓我吃驚了一下，不過這個價格算是還OK啦
~ 那我覺得他們比較值得推薦的是湯頭的部分，喝得到純正些魚湯頭的鍋燒意麵，還蠻不
賴
據說他們家的配料大多都是自已手工製作，雖然他們的配料沒有很豐富，但跟一般所吃的
鍋燒意麵配料不一樣，有小小片的炸土魠魚、炸蝦、火鍋料、蛋、菜這些，用料算是不多
，但倒是蠻特別的就是了，而我比較推薦的是他們的湯頭，真的很好喝且順口，每一碗的
風味又不盡相同，像這碗的湯頭就比較香一點，主要是因為意麵浸泡過湯，會將其麵的風
味帶入湯頭之內
【魚餃大麵】
一碗要價NT$70，從創始的25元至今已漲到70元囉~ 當初會點這碗單純是好奇大麵是什麼
？加上想點跟鍋燒意麵不同類型的麵來互相品嚐比較一下，而這碗的湯頭較鍋燒意麵來得
清淡，不過配料就很單純的只有魚餃、菜、蛋這樣而已，若論特色的話，我會覺得鍋燒意
麵比較特別一點