餐廳名稱：二哥炒鱔魚、花枝、鱔魚湯
圖文網誌：https://goo.gl/c9AsVM
地 址：台南市北區海安路三段33號之3
電 話：0929260755
營業時間：PM04:30~AM01:00
公 休：不固定(會寫在門口)
用餐日期：2015~2016.12
https://goo.gl/l9E6gm
自拍自剪的影片↓
https://www.youtube.com/watch?v=iT3bPvPbA20&t=3s
會知道二哥也是阿江炒鱔魚的老闆推薦的，因為阿江生意好時常常11點去就賣光了，
所以老闆都推薦我們去二哥，
https://goo.gl/oda3RT
如同店名"二哥"，這裡的老闆是阿江老闆的弟弟，以前也在阿江那裡當助手，
https://goo.gl/MtJXRO
[價目表]
跟阿江的差異這裡多了花枝系列、米粉、油麵可選擇，還有特別的古早味鱔魚湯，
https://goo.gl/Kcmmpu
紅潤的生鱔魚現點現切就放在櫃台上，
https://goo.gl/jE5R4x
爆香料下鍋後老闆熟練地掌控火蘊，
https://goo.gl/WAVXHZ
吭鏘的翻炒聲響催化出誘人香味，光聞就讓人猛吞口水了，
https://goo.gl/D9Jnpo
油爆大火加上快炒鎖住了肉的脆口感與鮮美，
https://goo.gl/0xTWIy
[乾炒鱔魚意麵]
這裡醬汁不是大家口中偏甜的台南味，非常適合外地朋友當台南美食的入門款，
https://goo.gl/QX28nV
燙完悶熟的意麵像是海綿般吸附醬汁讓你口口都夠味，
https://goo.gl/tCJPKv
[乾炒鱔魚]
少了意麵胡椒粉的提味效果更為明顯，快炒熟成的脆彈肉質讓人停不了口，
https://goo.gl/ZCxsYX
[乾炒花枝]
https://goo.gl/szHKWc
一樣快炒花枝口感更有彈性，整體風味中帶著花枝釋出的鮮甜味，
https://goo.gl/YLcoUC
[生炒花枝羹米粉]
https://goo.gl/UtLNXn
羹湯底帶著微微甜味，配上細細的米粉一起吸入口滑順夠味，
https://goo.gl/TVqbhT
[鱔魚湯]
根據老闆影片裡的述說，以前農業社會做月子會花幾角錢去買一些鱔魚骨回來煮湯溫補，
https://goo.gl/OtCEQo
光看湯面可能會誤會這碗滋味屬濃厚風味的，
https://goo.gl/L6UiZb
但其實口味清甜不膩，
https://goo.gl/4rMjcV
煮湯的鱔魚肉吃起來也比快炒來的原味溫順，
https://goo.gl/86FXmB
每次都以溫潤好入喉的鱔魚湯做結尾，久了就成習慣，
不管夏天還冬天都要來上一碗一飲而盡才甘願。