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無名豆花位於北忠街上近忠義路路口，
大約10年前路過時發現他沒有顯眼招牌，
就路邊像是一般住家的門口販售，
僅簡單地寫著豆花，沒有店名，
所以大家都稱他為「北忠街無名豆花」。
我有一種食物癖，每一段時間會特別愛吃某樣東西，
然後那陣子會到處找同樣東西但不同家嚐試，
當時剛好輪到豆花，就把台南知名的豆花吃過一輪，
有些是路過看到也會吃吃看，因此而發現北忠街豆花。
10多年前還沒有門口的黃色布條，
傳統原味一碗20元，紅豆口味25元，
現在都各漲5元了，經過這麼多年物價上漲很正常，
而且碗也不一樣了，以前是紅黑塑膠碗，
現在是用陶瓷碗，看起來質感更為提升。
冷冷的天氣好想來一碗熱豆花，
這次點了熱薑汁豆花，一碗35元。
雖然現在賣豆花的已經不是老爺爺，
但是那股令人懷念的口味依舊，
香滑軟綿的口感，豆香伴隨著甜而不膩的糖水，
還有薑汁微微的辛辣，讓身體心靈都暖了起來。
無名豆花使用非基因改造黃豆，
吃起來是豆香，而不是豆腥，
豆花軟嫩到含在嘴裡咕溜一下就滑進喉嚨，
最喜歡他的糖水不死甜，吃完不會口渴急著想喝水，
而且豆花給的量很足，不會吃完有一種吃不夠的空虛感。
有一次在武廟附近看到無名豆花，
心想：台南怎麼這麼多間無名豆花啦～？！
後來才發現永福路上這間是北忠街的分店，
價格都一樣，只是店面用餐環境比較好，
如果有到武廟附近，也可以來這兒分店吃吃看。
無名豆花
地址：台南市北區北忠街176號
電話：0939-629-234
營業時間：10:00-17:30(週二公休)
無名豆花 永福店
地址：台南市中西區永福路二段184號
電話：(06)223-9156
營業時間：11:00-21:00(週二公休)