餐廳名稱：和喫鬆餅 - GRAZE
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/03/blog-post_89.html
消費時間：2017年/3月
地址：台南市善化區進學路1號
電話：06-5811611
營業時間：10:00 - 18:00
公休：週一
每人平均價位：55 ~ 65
可否刷卡：否
有無包廂：否
座標（度分秒）：23°07'57.0"N 120°17'27.7"E
停車：不便（路邊停車）
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一般來說，基於客群考量，有些郊區的店家希望搬到人口更密集的市區，
但也有少數的例外，像今天要介紹的主角和喫鬆餅，
就是從東區遷到善化區，人氣依舊不減的熱門甜點店家。
和喫最早是開在東區光華街巷子內的咖啡、早午餐店，主打日式、
懷舊、復古風格，加上主要餐點的鬆餅頗受好評，在一兩年間就迅速走紅，
成為網路上常被打卡的人氣店家。
不過，在2015年底時和喫突然發出了歇業通知，
並預告會搬到善化區以另外一種模式繼續經營。後來粉絲頁上有說明，
業主本身就是善化人，為了能用更多的時間陪伴家人而毅然決然回到善化開店。
而搬到善化的和喫，從外觀上看起來依然走著低調簡約的日式風格，
但主題由早午餐店改為外帶模式的鬆餅立食BAR
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門口貼著休假日的公告，看起來三月份公休頗多，還好我們拜訪的這天有開
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公休表的下方有個小黑板記載著價目表，分為手燒鬆餅以及洋芋焙餅兩個大類。
因為我們是抱著吃甜點的步調來訪，所以今天只會介紹鬆餅的部分啦
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店內的坪數不大，除了點餐區域之外，還有幾張椅子供客人等待，
而櫃臺上的小冰箱則是販售著一些冷泡茶與氣泡酒。
印象比較深刻的是櫃臺人員相當健談（不知道是不是老闆娘？），
讓第一次光顧的我們也感覺像多年不見的朋友般
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櫃臺旁的小魚缸以及名片擺設區
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底下則擺著鬆餅使用的原料：日本神戶特宝笠菓子薄力粉，
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靠窗戶有幾個可以立食的位子，往外正對著善化市區的中山路（同時也是台19甲）
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原味鬆餅 NT. 55，和喫鬆餅都是現點現做，製作時間約為15分鐘左右。
做好的鬆餅會放在和喫特製小盒子中，上頭還鑲著小叉子
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打開盒子發現鬆餅的外觀不是傳統的片狀，而是製作成球體，
長得與章魚燒有點類似，網路上常稱之為鬆餅球，上頭還灑了細緻的糖粉
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貝蕾可可 NT. 65，比起原味鬆餅多附了一個沾醬
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打開後可以發現是以巧克力粉、巧克力醬、堅果與餅乾末製作的沾醬，
吃之前可以稍微攪拌一下
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雖然店家的照片是淋在鬆餅上，但這個醬料實在太濃郁，
已經不能算是可流動的液態，最後只能沾著吃，
吃起來巧克力的香氣很夠，而且甜度不高，不會有太膩口的感覺
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貓王 NT. 65，看名字可能會想不出來是什麼口味，其實貓王就是花生醬口味。
至於為花生醬與貓王有什麼關係，有興趣的人可以自行Google囉～
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醬料主要是花生醬，但還加了少許的培根、奶油與花生粒
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沾著鬆餅球一起吃，滿滿的花生香氣
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一抹紅豆 NT. 65，顧名思義，就是附了抹茶紅豆口味的沾醬
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底下是以宇治丸久小山園抹茶粉製作的抹茶醬，上頭則是放了紅豆泥
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吃起來除了抹茶味濃郁之外，還帶著一絲甘甜與微苦，是很人必點的口味之一
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