餐廳名稱：掌門精釀啤酒
圖文網誌：https://goo.gl/GaxkDN
地 址：台南市北區東豐路257號
電 話：06-2085678
營業時間：週日-四PM03:00~AM00:00、週五-六PM03:00~AM01:00
公 休：無
用餐日期：2017.04.21~25
https://goo.gl/zzRb7e
道地的台灣精釀啤酒廠 掌門精釀啤酒台南店終於開幕了，
https://goo.gl/3lMIwE
自從上次在台中店聽創辦人之一的Rex說台南店也即將開幕就期待了好久，
https://goo.gl/mMqRxG
台南店空間為2樓，一樓是吧檯區、長桌(固定式)，
https://goo.gl/4slJ63
門外則有幾桌戶外座，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/YscYGs
二樓全為2人桌但是可以併桌(桌上有桌號)，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/yeiziK
二樓的座位也比較多，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/hmkOfG
整體風格以簡潔為基調沒有花俏的裝潢，
https://goo.gl/smrkWi
台南店有23種啤酒+一支打氮氣的口味(最右邊特別高那支)，總共有24種啤酒，
https://goo.gl/00qfY6
[價目表]
骷髏標誌是酒精濃度，下面啤酒花標誌是IBU(苦度)，大杯500CC小杯250CC，
https://goo.gl/HfD04B
電子刊板會隨酒品的完售而更替補上新口味，
https://goo.gl/7pnMDV
餐點的菜單，
https://goo.gl/6Jbd3w
每種啤酒都有一個獨立的酒閥，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/O0BEWR
啤酒風味是很微妙的，杯子使用前會再次以生飲水沖洗一遍，
https://goo.gl/piW6vj
這樣才不會影響了口味的獨特性，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/JyqgcA
筆者建議品嚐順序由口味淡→濃，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/fZfKcj
當然如果你已經有特定喜愛的風味，
比如水果風味、濃郁風味、麥味、甜口都可以先請店員幫您做推薦，
https://goo.gl/16XFFb
[酸酸]ABV：3.4% iBU：5
(下圖左1)光聽名字應該就可以猜到口味了，一入口舌尖即感受到淡淡檸檬果酸與香氣，
整體口味清爽順暢，入喉後風味輕盈的帶過味蕾，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/Ay2bLJ
[酸酸葡萄柚]ABV：3.4% iBU：5
酸酸加入葡萄柚後整體風味更佳清爽，口味上更容易嚐到果酸帶來的清新感，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/hXHovu
杯墊另一面可讓你自己記錄選出一杯最合你口味的，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/Wfgojs
[愛老虎油]ABV：4.8% iBU：10
本來聽到這支是蜂蜜啤酒還以為會偏甜，沒想到口味完全不甜膩反而很乾爽，
尾韻帶著蜂王乳般的沉穩風味，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/ZOC4H3
[真實一號]ABV：3.3% iBU：13
酒色雖然深但其實酒味不濃，口味很像自己泡無糖紅茶，喝到杯底最後一口濃厚的風味，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/g7fM93
[師奶殺手]ABV：6.9% iBU：14
雖然苦度不高但口味意外有如黑巧力般醇厚圓潤，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/oRgM4e
[醺醺]ABV：5.7% iBU：18
入口煙燻麥芽風味隨即展現，培根般的氣息會留在味蕾上許久，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/Vzuv1n
[比利時老皮 你儂我儂]ABV：4.9% iBU：20
單純的麥芽風味、乾爽的喉韻，結尾再加上些微的啤酒花清爽風味，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/BMPVoE
[春神來了]ABV：5.9% iBU：21
德語M酺zen語譯為三月啤酒所以才取名春神來了(←這我猜的)，
麥芽風味很和諧的口味，可以一次很順口的喝完，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/7NZ0yH
[黃柑橘]ABV：5.7% iBU：24
還沒入口就先聞到果香了，清爽的熱帶風味在最後由橙皮的餘味做結尾，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/YJkF7l
[前進都柏林]ABV：4.2% iBU：29
唯一一支有打氮氣的酒品，因此泡沫更加綿密，
所以會有半杯是泡沫記得喝完可以再到櫃台領一杯，
酒體偏深色口味上像不帶酸味的中淺焙咖啡，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/NxocPB
[黑色星期五]ABV：5.7% iBU：31
以美式配方復刻英式波特，低啤酒花風味喝起來像美式黑咖啡並帶著些微酸味，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/Yz2DHx
[起勢]ABV：5.0% iBU：31
美式啤酒花的清爽搭配上柑橘味與熱帶水果的氣息，
覺得這杯真的很適合在夏天的海邊暢飲，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/c4efK0
[丁酉雞]ABV：11.2% iBU：32
經過四重發酵為目前店裡酒精度最高的一支，不過在飲用時不會特別感受到酒氣，
而在入喉後殘留口中的餘味會很明顯嚐到酒味，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/JNmMCs
[X教授(橡木桶陳)]ABV：8.6% iBU：59
過桶子的X教授黑色酒體一樣帶著深焙咖啡的韻味，口感醇厚苦味有深度與層次感，
差別在桶子的氣息會不時的擴散在口中，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/57JJAz
[黑柑橘]ABV：9.1% iBU：60
目前店內苦度最高一支，強調深色麥芽的特色和美式Citra酒花的表現，
明顯的柑橘酒花香氣配上厚實的深色麥芽焦香，尾韻則是有如Espresso般的苦醇味，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/9RZhAU
想外帶也沒問題，掌門有販售專屬2公升的桶子($599)，當天即購買酒品可再折$100，
爾後用桶子外帶可享9折優惠，
https://goo.gl/saQ9Hb
[好基友]
雞米花與炸魷魚的組合，
https://goo.gl/mcwrR1
炸魷魚的外層應該是拌了墨魚汁的粉漿，
https://goo.gl/dTd7gH
雖然菜單上說是雞米花但其實是炸雞塊，
https://goo.gl/2fKq7Z
盛裝容器是法國進口品牌Revol France的PORCELAIN POULTRY DISH，
https://goo.gl/w3jjLD
雞肉的熟度掌控得宜還保有肉汁，
https://goo.gl/wQOPVa
[炸物四小福]
四小福為炸薯條佐紅酒醋醬、Mozzarella起司條、炸洋蔥圈、辣味雞翅，
https://goo.gl/AG01RI
薯條除了淋上紅酒醋醬汁外還撒上微加熱過的蒜末拌西洋菜香料，
https://goo.gl/VhkVbH
Mozzarella起司條切記得趁熱吃才能有拉絲般的口感，
https://goo.gl/7dv0oQ
掌門很適合跟朋友一起來小聚聊聊天品個酒，吃飽後當作續攤的地方也不錯，
想知道其他口味介紹可以參考我之前寫的台中店文章。