地址：74447臺南市新市區中正路220-1號
電話：(06)599-2604
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:30，週一公休
每人消費：100元以上
消費時間：2017年4月
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/341678034
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今天剛好天氣溫度突然降下來了，所以想說就乾脆到新市牛肉清湯喝個熱湯壓壓驚。在店
外就可以看到大部分品項的價格，以及店家多次參加台南清燙牛肉湯節的紀錄。
店內空間頗小，大概僅能容納15人左右。店內擺設其實就一般民宅，整潔還可以。另外在
進去右手邊則有餐具以及小碟子、醬料等可以拿。
菜單。各種的牛肉料理基本上都有了，而且價格都不貴，看來是可以單獨享用的份量。另
外也有燴飯、炒飯、牛肉麵等各種形式，種類還滿豐富的。
首先是牛肉湯附的肉燥飯(單點15元)。以15元來說這樣的份量很多，而這肉燥飯的味道主
要以香味為主，較無那種較重的鹹味或者是黏口感，但味道也滿不錯的。
牛肉湯(100元)，旁邊有一卡通當作比例尺。小碗內的牛肉份量就給大家評斷，拿出來裝
的方法是跟鄉民學來的，說是比較不會泡到老掉。湯頭的味道主要是大骨類的湯底加上大
量的薑絲為主，所以喝起來有薑絲的辛味，剩下整體而言味道屬於清香，加點米酒的話味
道味更香一些。牛肉的肉質個人也覺得還可以。
牛腩切盤(50元)。份量多不多一樣並無概念，其因油脂較多而造成較軟綿的口感之外亦無
太多的味道，要拿一點醬油膏和薑絲來搭配比較得宜。
牛肉炒飯(80元)。這種鹹味應該或多或少有用沙茶，但是味道就淡淡的而已，個人比較喜
歡。整份吃起來很香，而且油膩感也不算很重。只是份量看起來還是沒那麼多，應該牛肉
炒飯就落在這價位這份量了吧？
蔥爆牛肉(80元)。份量果真是一人份的，若單人來吃的話可以點個單點炒牛肉加上一碗白
飯。比較炒飯起來牛肉的量就比較多，而且用蔥也大方，香氣十足之外還有調味料所帶來
的鹹味和一點點的酸味，拌飯應該相當適合。
結論。相對低的單價帶來的是可以單人份享用的餐點，牛肉湯算是公定價，其較為清香的
湯頭走向個人也可以接受，牛肉與肉燥飯的份量搭起來也可以吃飽。來這邊可以點餐的方
式十分彈性，而且營業時間到晚上九點半也算晚，想喝牛肉湯的話可以來嘗試看看。介紹
給各位~