餐廳名稱：台南善化 牛墟258新鮮牛肉湯
店家地址：台南市善化區什乃里
導航搜尋258牛肉湯會進到市場中即可找到
營業時間：早上5:30-12:00
只營業2、5、8、12、15、18、22、25、28這九天
圖文並茂版;http://ketty731.pixnet.net/blog/post/458498090
台南的牛肉湯，可是名不虛傳
而來到善化已經將近半年的時間
才知道善化也是台南牛肉湯的源頭之一
也難怪當初要來善化，朋友都說一定要來這裡吃牛肉呀
在善化有個地方叫做牛墟
是臺灣目前保留的三大牛墟之一(善化、鹽水、雲林縣北港)
所謂的牛墟就是牛隻的交易市集
在固定的時間大家會在這邊買牛賣牛做交易
而善化牛墟日就是所謂的2、5、8
尾數有著這三個數字的日子才有交易
也因為這2、5、8讓人每次想要吃這間258牛肉湯的時候
都必須先想一下今天是幾號
一個月可以吃到的時間只有大概三分之一也算是珍貴呀!!!
我們是用導航搜尋258牛肉湯
就會帶我們進入到這個牛墟交易市集
但導航上比較沒辦法精準顯示258牛肉湯的位置
裏頭有些停車位需要付費
大家要停的時候要再確認一下
沒想到這個市集有很多有趣的東西阿
吃的買賣的都讓人有不一樣的看見
258新鮮牛肉湯有著內用外帶
內用區可是有著頗多的位置，因為人潮總是頗多來來去去
假日的部分因為人潮眾多所以是無法加湯的，但也沒關係啦
店家主要販售牛肉湯以及牛多種湯，還有羹的部分
炒類也是有著幾種以及白飯的選擇
牛類部分幾乎都有，價位上也是划算的
牛肉湯 100$
好幾種湯類猶豫不決
最後決定先來嚐嚐基本款的牛肉湯
牛肉部分非常多塊，完全不吝嗇的給予
以為是比較薄的口感，但其實是厚切
厚切也不會到太厚的難咀嚼
反而因為有點咀嚼感而能咀嚼出牛肉的清甜香
牛肉腥味不會太重，整體來說還蠻喜歡的
湯的部分薑味突出，但整個搭配很順口
即使夏天還是忍住燥熱的想喝上一碗
牛肉可單吃吃到單純的肉香味
也可以搭配一些醬料顯現出不同的口感
炒牛肉 100$
新鮮的牛肉跟油菜下去拌炒
還有大量的蒜頭以及少許的辣椒調出那夠味的味道
上桌就是香氣滿滿的，吃上一口真的好吃!
油菜的清脆搭配牛肉的清甜嚼勁
喜歡那整個的味道還有蒜頭再旁的陪襯
叫上一碗白飯
整個搭配就是吃的一乾二淨，差點沒把盤子給舔乾淨就是
每次想吃都要先想一下今天的日子
是否有營業的牛墟258新鮮牛肉湯
果然名不虛傳，完全沒讓人失望
雖然進到牛墟市場還需要找一下
因為牛隻的交易，也有了最新鮮的牛肉
做成牛肉湯以及炒成一盤盤的牛料理
牛肉湯厚切的嚼勁吃到牛肉清甜，口感很棒
還有炒牛肉跟油菜搭配，整個味道讓人想到還是會懷念
一定還要再來嘗試其他的料理~