作者:
leafphoto (葉影瓶åƒ_里夫)
2017-05-17 16:23:31※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P70WUHS ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台南 醇涎坊鍋燒意麵
時間: Wed May 17 16:21:47 2017
餐廳名稱：醇涎坊鍋燒意麵
消費時間：2017 年/ 5 月
地址：台南市中西區保安路53號
電話：06-221-5033
營業時間：06:00~22:00
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/117280070
=====我是分隔線======
如果你沒做什麼功課，直接去問台南網友牛肉湯跟鍋燒意麵有什麼推薦，
網友都會推薦你好記跟民族鍋燒意麵，原因就...不好說(顆顆
這兩家好死不死我也還真都吃過，如果沒比較說實在也還不錯，頂多就是說不上驚艷，
而如果鍋燒意麵有稍微做下功課，就會發現這家『醇涎坊鍋燒意麵』，
屬於遊客跟在地朋友都蠻多人推薦的老字號，價格實惠，料好實在！
『醇涎坊鍋燒意麵』是店面跟外推棚子一起，在保安路這帶也算是人氣老店了吧，
所以桌位上略擠一些，併桌基本上是常有的事。
這天平日入店用餐時間已經12點多，雖不至於大排隊，但也差不多可說一位難求。
『醇涎坊鍋燒意麵』賣的品項全是鍋燒系列，
如果是觀光客來台南玩，我建議如果不是特別排斥這種炸意麵，就直接點鍋燒意麵吧，
米粉、冬粉、烏龍麵的，回去也有得吃，鍋燒意麵這東西我覺得還是在地吃味道最好。
一入座看到一堆人跟拿碟子裝辣粉，愛吃辣的我馬上跟著入境隨俗裝一碟。
而最特別的是還有鍋燒意麵DIY，賣給懶得排隊等的朋友，可以買回去自己弄。
鍋燒意麵
『醇涎坊鍋燒意麵』不以碗大取勝，但滿滿的一碗，光看就感覺到料好實在，
湯頭的口味較重，雖然不是我以前在屏東吃慣的沙茶口味，但吃起來依舊相當鮮美夠味，
麵體鍋燒意麵雖然各家看起來都差不多，但『醇涎坊鍋燒意麵』所選的麵體口感很好帶有
一點Q度而不軟爛，
炸物一般會放上火燒蝦，但這天有貼標示，似乎產季關係，改以炸魚肉片取代，
這邊麵跟炸料都可以加價額外增加，但其實原本的麵量跟炸料就不少了，
除了炸料外，麵麩也是相當值得一提的，吸飽了湯汁的麵麩，入口綿軟，相當經典的傳統
古早味！
『醇涎坊鍋燒意麵』所在的保安路上幾乎三五步就一家出名的小吃，香腸熟肉、牛肉湯等
這邊都能找得到。
後記：
私下常跟朋友開玩笑說，現在有些食物是用來拍照傳IG的，吃反而是其次，
我不討厭這種純靠賣相的食物，但要長久還是要靠美味建立起來的口碑，
而台南厲害的地方就是這兩種都不少，有些有創意，有些好味道，
每次來台南總是有不同的收穫，感覺每隔幾個月台南就又有一點新變化，分享給大家！
作者:
hihiwu (軒)
2017-05-17 16:27:00我都買DIY，回家加青菜，肉片，花枝，文蛤
作者:
msvmsv (哈囉你好嗎)
2017-05-17 16:28:00我都不敢跟別人說我超愛這間
好幾月前去場這間，不只是不是錯覺，感覺料根麵有減少一些，但還是推這間好吃
作者:
minoru04 (華山派巴麻美)
2017-05-17 17:35:00現在沒蝦的日子比有蝦還多 每次加料都是魚就不爽
作者: joes760620 2017-05-17 18:03:00
以前真的比較好吃
作者: Doublecute (搭撥Q) 2017-05-17 18:04:00
用餐時段看到人潮我就放棄了
作者:
tact (退一步就是追)
2017-05-17 18:19:00超甜、味素超重...
作者:
cue (感恩)
2017-05-17 18:25:00ㄏㄠˇㄔ
作者:
Ulzzang (月僉言贊)
2017-05-17 18:31:00普
作者:
ImMEAT (ImMEAT)
2017-05-17 18:34:00我都吃隔壁的浮水魚羹
作者:
xSAUCEx (索思)
2017-05-17 18:51:00甜
作者: niao0430 (123) 2017-05-17 18:58:00
很甜，嚇到！
作者:
ento 2017-05-17 19:05:00太甜
作者:
StUtYao (Elvis)
2017-05-17 19:07:00我覺得這間過譽了
作者:
edible (good good eat)
2017-05-17 19:16:00幾年前真的好吃，現在變普通了
作者:
ryo1209 (123)
2017-05-17 19:24:00難吃
作者:
kiwii ( )
2017-05-17 19:33:00超甜
作者:
j1994 (筆尖上的原點)
2017-05-17 20:26:00有人會覺得魚肉不太新鮮嗎？以前覺得不會，但是最近去吃覺得有點…
作者:
winu (受監護宣告ing)
2017-05-17 20:58:00完全不推 有過很差的經驗
作者:
CNCstore (居安æ€å±-çªç ´æ¡†æž¶)
2017-05-17 21:32:00漲價半年了
作者:
meowwu (代幣幣)
2017-05-17 22:11:00吃完口渴
作者:
TNmp5 (手握的住就是幸福)
2017-05-17 22:17:00這間在板上出來就會蠻多人不推~然後都不說哪一間更好吃~
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2017-05-17 22:21:00海安路轉大勇街有一家麻豆中央市場也有一間 愈來愈貴
作者:
rulDD (鬼島å°è‹±é›„)
2017-05-17 22:25:00我最愛大勇街阿美
作者: DontYouWorry (Don't You Worry Child) 2017-05-17 22:28:00
大菜市 鍋燒媽
作者:
ddsebb (五腳章魚丸)
2017-05-17 22:40:00這家算不上老店吧
作者:
jeter732 (jeter)
2017-05-17 22:50:00麻豆林媽媽
作者:
kyuudonut (善良è€ç™¾å§“)
2017-05-18 00:50:00台南版日常~ 習慣就好~
作者:
xSAUCEx (索思)
2017-05-18 03:54:00你喜歡就好 靠北別人不說是怎樣
作者:
k5a (莫問)
2017-05-18 05:14:00真的以前比較好吃 人多後吃過一次就再沒去過了它是真的有好吃過
作者: a9711002 (SASA) 2017-05-18 06:49:00
推金華路蘇家
作者:
tingd (不存在的wonderland)
2017-05-18 11:42:00吃完好渴好渴，還是喜歡民族~~~~
作者:
bobo0916 (熊大株式會社)
2017-05-18 11:55:00金華路 蘇家+1 但我咖愛大麵
作者: haaaah (914) 2017-05-18 14:32:00
推閒情
作者: ilikeeat (我 愛 吃) 2017-05-18 16:26:00
小北泡泡屋 唯一推薦!
他家的火燒蝦沒有產季問題，只有時間點的問題火燒蝦大概只有開賣的10分鐘內才吃得到吧