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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 深井燒臘店
時間: Thu May 25 12:47:25 2017
餐廳名稱：深井燒臘店
消費時間：2017年/5月
地址:台南市北區北安路一段77號
電話:06-2832239/2832240
營業時間:11:00~14:00/17:00~19:45
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45024699
這陣子一直騎車在租屋處亂晃，看看有什麼好吃的店家，正巧發現這間生意超級好，人潮
都爆滿出店門外了，於是就相邀玲妹晚上過來嚐鮮一下，然後店家內用位置較少，需要眼
明手快趁著排隊人潮消退後，趕緊點完餐馬上坐到位置上享用才行。
菜單就在店內牆壁上，主菜單點部分也有標示出來，不少人都會加點喜歡的不同主菜來吃
。而便當任選三種菜色，然後結帳時店員會給一個紙杯裝盛湯品。
火肉，這樣一份55元，且因為盤子太大的關係所以擺盤看起來比較虛一點。店家僅淋上微
鹹醬汁在上頭，純粹吃火肉的鮮味，咬起來很有嚼感，然後皮的部分很酥，脆中帶Q的口
感讓我很喜歡。
三寶飯，店家三寶就是燒鴨、油雞和叉燒，然後再任選三種家常菜，且上頭還放了店家的
油蔥來提味，整個鹹香適宜。配菜三種都很夠味，屬於重口味的料理手法，非常下飯。而
燒鴨肉質軟實，鴨皮香氣四溢。油雞的話，口感軟嫩鮮甜，蠻好吃的。至於叉燒則是有些
微咬勁，甜蜜汁液徜徉其中，每口都能咬到香甜滋味。另外我還點了招牌飯，但招牌飯比
三寶飯多了香腸而已，只是其他三種主菜會減少一些，就看個人喜好來點選囉。
烤鴨火肉飯，我還另外加了一支油雞腿，所以肉和飯菜是分開放的，且因為點了油雞的關
係，店家油蔥會給比較多，但這樣會有個小缺點，飯上的鹹甜淋醬都跑去肉那邊，害我要
邊吃肉邊扒飯一起入口才行。然後配菜裡面的冬粉，口感太過偏軟，我不太喜歡，其他就
是家常口味，油蔥則是有點鹹度，需要跟飯一起食用比較恰當。而燒鴨和火肉的口感上述
已經講過了就不再多說，這裡面油雞才是重點，真的是粉滑粉嫩粉香，扣掉骨頭部分，肉
質一咬就化開，值得推薦。