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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 深井燒臘店
時間: Thu May 25 12:47:25 2017
餐廳名稱：深井燒臘店
消費時間：2017年/5月
地址:台南市北區北安路一段77號
電話:06-2832239/2832240
營業時間:11:00~14:00/17:00~19:45
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45024699
這陣子一直騎車在租屋處亂晃，看看有什麼好吃的店家，正巧發現這間生意超級好，人潮
都爆滿出店門外了，於是就相邀玲妹晚上過來嚐鮮一下，然後店家內用位置較少，需要眼
明手快趁著排隊人潮消退後，趕緊點完餐馬上坐到位置上享用才行。
菜單就在店內牆壁上，主菜單點部分也有標示出來，不少人都會加點喜歡的不同主菜來吃
。而便當任選三種菜色，然後結帳時店員會給一個紙杯裝盛湯品。
火肉，這樣一份55元，且因為盤子太大的關係所以擺盤看起來比較虛一點。店家僅淋上微
鹹醬汁在上頭，純粹吃火肉的鮮味，咬起來很有嚼感，然後皮的部分很酥，脆中帶Q的口
感讓我很喜歡。
三寶飯，店家三寶就是燒鴨、油雞和叉燒，然後再任選三種家常菜，且上頭還放了店家的
油蔥來提味，整個鹹香適宜。配菜三種都很夠味，屬於重口味的料理手法，非常下飯。而
燒鴨肉質軟實，鴨皮香氣四溢。油雞的話，口感軟嫩鮮甜，蠻好吃的。至於叉燒則是有些
微咬勁，甜蜜汁液徜徉其中，每口都能咬到香甜滋味。另外我還點了招牌飯，但招牌飯比
三寶飯多了香腸而已，只是其他三種主菜會減少一些，就看個人喜好來點選囉。
烤鴨火肉飯，我還另外加了一支油雞腿，所以肉和飯菜是分開放的，且因為點了油雞的關
係，店家油蔥會給比較多，但這樣會有個小缺點，飯上的鹹甜淋醬都跑去肉那邊，害我要
邊吃肉邊扒飯一起入口才行。然後配菜裡面的冬粉，口感太過偏軟，我不太喜歡，其他就
是家常口味，油蔥則是有點鹹度，需要跟飯一起食用比較恰當。而燒鴨和火肉的口感上述
已經講過了就不再多說，這裡面油雞才是重點，真的是粉滑粉嫩粉香，扣掉骨頭部分，肉
質一咬就化開，值得推薦。

好吃，火肉飯加點一隻大油腿，是我的標準點法。

油雞好吃 讚。低調

立馬試試看

支持吃狗肉

叉燒 油雞 好吃

公司在附近 之前常吃 火肉 肥而不膩 皮脆肉嫩現在已經好一陣子沒排隊吃這間了....鴨腿 油雞+油蔥還行...

吃過一次...不太OK http://i.imgur.com/whZuIh7.jpg

nctu1990 多次推文爭議言論 依據板規5-1、5-2提出警告爭議文如下：http://i.imgur.com/eMHc7Yi.pnghttp://i.imgur.com/OMm54no.jpghttp://i.imgur.com/ObrmLay.jpg如再出現相關爭議言詞 會依據板規5-1、5-2處理

回台南再來試試

每次用餐都排好久，最愛油雞腿，還要搭配那個細蔥吃

我沒有人身攻擊版主你不懂正義？

排隊很久是店家最大缺點~