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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 古曼蔥油餅
時間: Fri May 26 11:36:34 2017
餐廳名稱：古曼蔥油餅
消費時間：2017年/5月
地址:台南市北區育德路與文成二路交叉口
電話:無
營業時間:18:00~24:00(賣完為止)
營業地點:周一、鹽行夜市/周二和五、大東夜市/
周四、育德路與文成二路交叉口/周六、安中路和順國宅夜市
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45032817
昨天和玲妹吃完晚餐後，在時常經過的回家路上發現了這間賣蔥油餅的發財車，想說怎麼
都沒看過，今天突然跑出來且排了不少人潮，於是引起我們的好奇心就下來跟著排隊。然
後上網一查才發現這間蔥油餅在大東夜市裡頗有名氣，且不同日子裡都有在其他的地方擺
攤，只是周四剛好輪到這個路口，這樣若是真的好吃我們購買就會方便許多。
店家是根據號碼紙張依序叫號的，這張要自行去餐車調味料區那裡拿取，填好後同樣位置
上有根鐵絲，讓紙張跟著套進去就行，且老闆也會依序叫號，所以忘記放也不用擔心會被
跳號。然後店家就只有賣蔥油餅，紙張上方有詳細標明清楚客人所需，就照實填寫即可。
半張蔥油餅，我們沒有切成小塊，但可以要求店家切成小片狀的，雖然紙張上面沒寫。而
店家調味料不管醬油膏或辣椒膏都是偏甜，就只能酌量使用。蔥油餅略有厚度，外表煎烤
得香酥脆，口感有著Q度和嚼勁，越是咀嚼就越能品嘗到麵粉的香甜味，還不錯吃，但冷
掉後口感會跟著下降，這點就要自行注意一下。