※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PA2Yn4j ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南安平區 方圓無煙平價鐵板燒
時間: Fri May 26 21:07:55 2017
餐廳名稱：方圓無煙平價鐵板燒
消費時間：2017年/5月
地址:台南市安平區永華路二段811號
電話:06-2955918
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45026922
中午閒暇之餘偕同玲妹來到安平區這間鐵板燒用餐，店家外觀看起來其貌不揚，但既來之
則安之，沒有親身用自己的舌頭和味覺來品嘗過怎知道好壞呢，且店家還有冷氣可以吹，
這才是我們選在這邊吃飯的最大主因(誤)。
菜單上有雙人套餐可以選擇，依照價位不同主菜的多樣性和價值也就水漲船高。而單人用
餐則可以選擇排餐或全餐，其中全餐多了鱈魚和2隻蝦，看起來頗為物美價廉的。另外店內
有免費飲料能自取，然後這次我們選擇了A套餐。
飲料、白飯和湯品，飲料不好喝之外，其他就普通水準，且今天白飯略乾，搭配菜色很好
下飯。
高麗菜、青菜和鱈魚，兩樣菜一併講比較省空間，蔬菜新鮮脆口，店家沒有使用過重的調
味，吃起來也比較健康。鱈魚的話，外表非常香酥，放進口中能很明顯感受到肉質的細膩
鮮嫩，且只用胡椒鹽來提味就很好吃了，只是有點粗的魚刺深藏其中，這個就要自行注意
一下。
雞腿肉，雞皮沒什麼酥脆感，但雞肉肉質富有嚼勁，厚實度十足。而店家調味比較特別，
沒有跟坊間一樣使用稠度較高的特製醬料下去拌炒，完全就是清醬油的鹹度和雞肉本身的
鮮味，還有蔥蒜辛香料的加持，這就是讓我對店家調味手法比較訝異的地方，畢竟特製醬
料很好下飯又能掩蓋食材的缺失，可見店家對自己的食材很有自信才敢這麼做。
牛肉片，肉質略微乾柴又帶點咬勁，不是不好吃的口感，卻是會讓人越咀嚼越是涮嘴的感
覺，同樣沒有多餘的調味，鹹度適中好配飯。
起司蛋捲，本來想點一份而已，但聽到主廚說一份只使用了一顆蛋後，就立馬改成兩份，
果然看起來澎湃許多。蛋捲裡頭呈現半熟狀態，口感非常軟嫩柔滑，且起士的鹹香和藕斷
絲連的牽扯感讓人著迷，還蠻好吃的，推薦點來嚐鮮看看。