※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PAH0XHw ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南永康區 池家新營豆菜麵
時間: Sat May 27 13:35:26 2017
餐廳名稱：池家新營豆菜麵
消費時間：2017年/5月
地址:台南市永康區中山南路680號
電話:0921512266
營業時間:06:00~13:00(每周三公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45036126
今天本來想要來這同條路上的早餐店用餐，可是看到店家人潮大爆滿後就打消此念頭，繼
續往前直行，然後遇到這間賣豆菜麵的，看起來似乎也挺不錯的樣子，就停好車入內嚐鮮
看看。
菜單就在攤位上，主食只有一種豆菜麵，其他就是湯類和飲料的選擇。而桌子上有各種調味
料可以添加，其中紅色蓋子那一瓶是豆菜麵的淋醬，能依照自己的需求來調配口味。
豆菜麵(小)，雖然點的是小碗，但份量不少，然後內容物就豆芽菜和麵條，豆芽菜增加口
感，麵條則有些微咬勁。且店家沒有淋上任何醬料，需要使用桌上的蒜頭醬油來調味，就
看自己的濃淡喜好去做調整吧，另外還有辣椒醬能增加不同風味。
肝連肉(乾)，可以點湯的或乾的，肉質軟嫩，有不錯的嚼感，沒有想像中的紮實和柴口，
很對我胃口。
苦瓜土魠魚湯，土魠魚部分店家給的是帶骨魚肉，我原本以為是塊狀無骨魚肉，沒想到這
麼特別。苦瓜微苦且煮得很熟爛，還不錯吃，其中部分苦味已經融入湯頭裡了，所以湯喝
起來略微苦甘，但挺順口的。而魚肉越靠近骨頭邊的肉質越是軟嫩，其他則是有點粗糙。