※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PAzI3w- ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 公園口紅燒土魠魚羹
時間: Mon May 29 15:57:52 2017
餐廳名稱：公園口紅燒土魠魚羹
消費時間：2017年/5月
地址:台南市北區公園路265號(公園路與公園南路交叉口)
電話:06-2412961
營業時間:08:00~20:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45035100
這間是吃完午餐後繞路回家途中發現的，想說胃裡還有點空間且店家生意還不錯，就來嘗
鮮看看。店家只賣一種產品，就是紅燒土魠魚羹，然後可以加麵或米粉，也有大小碗之分
。
紅燒土魠魚羹米粉(小)，這是小碗的，然後魚肉給了3塊，吃起來非常有魚味，肉質稍嫌粗
糙。而外層炸粉硬酥偏厚，浸泡在湯裡再久都沒有絲毫粉感和黏性出現，彷彿是穿戴著盔
甲般的魚肉一樣，非常奇特，跟我在高雄吃到的土魠魚塊完全是兩回事。另外湯頭稠度略
低，有柴魚片的痕跡出沒，喝起來就是鹹甜味道的呈現，且桌上有不少調味料可以添加，
白胡椒粉、黑醋和辣椒粉都是這道小吃的最佳良伴。