※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PGel1s1 ]
作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 大菜市無名羊肉湯，溫體羊肉
時間: Thu Jun 15 21:29:34 2017
餐廳名稱：大菜市無名羊肉湯
消費時間：2017年/6月
地址：台南市中西區府前路二段144號
電話：0934-130-019
營業時間：5:30-13:00 公休:二
每人平均價位：110-200
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/216792719
台南有幾家溫體羊肉湯，
比起牛肉湯，羊肉湯店數量沒那麼多
但生肉沖燙吃法也很具特色
我也沒吃過別家，第一家羊肉湯店便來到大菜市無名羊肉湯。
喔對了，無名羊肉的舊址現在是Chun純薏仁
也不錯吃~店裡有一口很大的灶XD
如果去大菜市，凰商號.杏本善都很好吃
以前在大菜市，後來搬家的可露語，我會推薦他們的布丁。
店面其實很新穎乾淨
也有SEDO過扛棒，算是老店新風貌，
現在的老闆據說是以前老闆的姪子，
剛開始發展自然有不勝當年的傳言，
如今越磨越好，雖於我無緣淘洗往日繁華，
但本人嚐過滿喜歡的，覺得已經很好吃了呀
我覺得在現在網路發達下，
無名羊肉也說不上是什麼隱藏版了，
我認識的一些朋友都知道要來這家，
在觀光客圈也有一點聲量，
菜單
來之前有爬文過，已想好要點什麼
羊肉湯是招牌....必點 (可選清燉或當歸湯)
再來是羊雜就看個人喜好，豐儉由人
連羊奶都有 = =
不過是限量的，要看當天狀況
原則上是越早來越好，9點多來有些羊雜已售罄
羊肉湯 小 110
我很愛清燉湯底
基本上味道跟牛肉湯很像，有濃郁的蔬果甘甜味
粉色羊肉半生熟在熱湯裡漂浮，
羊肉沒什麼騷味，片得也算厚，入口軟嫩無比，
不過不要放太久，以免過熟。
腰只+羊皮 小 乾 110
有在網路上看到人家點綜合
不過我當天問好像不能點綜合
除非是點羊雜那個店家自己配好的
這我就不清楚了，要看店家備料狀況
據說是有快賣完的才能混
原本我想說那就算了沒關係
但老闆突然開口~~所以我有混搭一下XD
乾伴的話加入麻油提香，不只無反苦
那腰只極嫩，鮮美地在舌尖劃了開來
羊皮也很軟嫩，真的是第一次吃到這種口感
大推薦!!
後來閒聊幾句，
老闆便招待了一小塊羊腩
這也是非常好吃，鮮Q軟滑
或許平常真的很少吃到這樣方式的羊肉料理
當天用餐時還滿驚豔的
所以滿推薦這家店的喔
有機會的話再去其他店比較看看XD