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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南東區 大東夜市
時間: Sat Jun 17 13:58:16 2017
餐廳名稱：大東夜市
消費時間：2017年/6月
地址:台南市東區林森路一段276號
電話:無
營業時間:周一、二、五18:00~01:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45087432
久違的夜市食記文，搬來台南快一個月了都還沒逛過夜市，剛好明天放假且天公很賞臉，
所以我們就趁著雨勢停歇的空檔不遠千里跑來大東夜市朝聖一下。雖然還是有不少攤位沒
出來擺攤，但我們逛完整個夜市都沒下到半滴雨，已經算是老天爺保佑了，也不奢求其他
的。圖中有大東夜市招牌的地方是入口處，但我們是從停車場方向進去的，所以等下提到
的店家就是從停車場處到招牌這邊依序介紹。
這是我們遇到的第一間排隊店家，看那排隊盛況就知道這蔥油餅有多威，但之前在我們住
家附近已經有吃過了，所以也就不用跟著去排隊，補上之前寫過的食記參考一下，
http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45032817。
然後走著走著就遇到這第二間同樣是要小排隊的香腸大腸攤，且店家手腳很俐落，等待時
間不會很長。另外攤位上有六種配菜可供客人自行夾取，酸甜辛辣自己搞定，還有一份是
50元。
大腸香腸，我拿了泡菜、小黃瓜、醃漬蘿蔔絲和蒜頭，泡菜有點小辣，小黃瓜和蘿蔔絲的
酸甜味道不太夠，蒜頭則是蠻嗆辣的。而香腸和大腸兩者口感都偏軟爛，且店家使用了九
層塔下去拌炒，香氣十足，讓我們兩三下就吃光，雖然也不多就是了。
接下來遇到的這間臭豆腐店家，我還蠻印象深刻的，但因為是在愛評網上發生的事情就不
再多提了，只要有使用愛評網發文的人可能會對這間有印象。而臭豆腐一份也是50元，桌
上只有辣椒醬可以添加，還好店家醬汁鹹度合宜，整體的鹹甜味道沒有走偏。然後臭豆腐
外皮微酥，內裡紮實略軟，只能說是普通水準，且泡菜的醃漬風味沒有輔助到臭豆腐，有
點可惜。
陳大民麻辣鴨血是我們遇到的第三間想吃的店，且店家只有賣鴨血、魚蛋和肥腸，所以想
全吃到的人可以點個綜合來嚐鮮看看，只是價格偏高。
綜合鴨血，就店家賣的那三款，先說湯頭，喝起來有微微的中藥氣息，但不會影響到整體
口味且微辣鮮甜，很容易喝完出一身汗，冬天喝比較合適。魚蛋則是脆度普普，另外肥腸
軟Q，有著不錯的咬勁。至於鴨血，特殊的薄膜感還是有，但微乎其微，且口感軟嫩飽水，
讓我挺喜歡的。
吃了不少東西後就想來杯飲料解渴一下，正好發現這間店也有不少民眾排隊，所以我們就
順勢跟風囉。店家專賣水果牛乳系列，木瓜牛奶是招牌，其他就看個人喜好，然後大杯裝
要另加收10元。
木瓜牛奶和綠豆沙牛奶，兩杯都是普通大小且我就一併說起，因為兩者的共通點還蠻多的
。木瓜牛奶一開始喝有點稠度和香氣，但後面就越來越淡，之後就變成水分較多。綠豆沙
的話，剛喝就覺得水分偏多，且獨特的沙沙感很薄弱，兩種都只能達到解渴效果，但跟好
喝並不掛上等號。
最後這間二師兄滷味我上網爬了文後還蠻多人提到的，所以我們就買了一些回家當宵夜。
店家是採用大小份之別，然後有販賣雞翅、棒棒腿、雞腳、七里香、豆干、麻油米血、鴨
舌、鴨胗和鴨心等，每種滷味從外觀看來都很入味，晶瑩油亮的，有吸引到客人目光停留
住。
綜合滷味，先從米血開始講起，米血麻油味道頗重，口感熟爛。然後其他幾種的滷味醬汁
都帶著濃厚的中藥氣息，吃到後面會有點苦，雖然剛開始的鹹甜味道讓人吮指回味，但尾
韻的苦就使人皺眉，想說是不是我們擱置略久才吃的關係，這就不得而知了。而雞腳掌心
的膠質肉頗多，這個還不錯，雞翅和棒棒腿則是肉質軟嫩，小歸小但還挺涮嘴的。最後的
鴨舌頭因為我太久沒吃到了就買來回味一下，小份的只給了兩隻，剛好我們兩個一人一隻
能嘗鮮，但肉沒有很多，且除了分叉出去的骨頭部位沒辦法吃之外，其他全部都可以吃下
肚，店家確實滷得很透徹。
今天戰力普普且應該還有不少漏網之魚，這樣其他店家只能改日再補上了，反正住在台南
想逛夜市隨時都能來。