※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PKnYBI_ ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南東區 家咖哩(台南成大店)
時間: Wed Jun 28 10:46:32 2017
餐廳名稱：家咖哩(台南成大店)
消費時間：2017年/6月
地址:台南市東區大學路18巷15-1號
電話:06-2003545
營業時間:12:00~15:00/17:30~20:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45105843
今天下班後和玲妹來到德安百貨逛街順便買個東西，然後在回程途中想說好久沒吃咖哩飯
了，就上網搜尋到這間店家，正好在成大附近也是我們回家的路上，且因為在學區學生客
群可能會比較多，所以我們趁著店家剛營業沒多久就直奔前來。另外店家在全省有不少間
分店，而發跡地則是在花蓮，正好玲妹有吃過未開分店前的總店，聽聞還不錯，這次就來
嘗鮮看看有沒有什麼不同之處。
菜單就在桌上，但是參考用的，上頭較特別的有義式棺材板和咖哩肉燥刀削麵，然後點餐
還是要到櫃檯區，可以升級套餐，有5種款式能提供選擇。
餐具要自己拿，套餐飲料也需自行裝填，連吃完飯還要把所有東西都端到清潔區，把沒收
服務費的福利轉嫁到消費者身上了。櫃台旁有小菜區，升級成套餐的客人能在這邊做個選
擇，且點完餐後還要自己端到位置上去，讓我感覺有點瞎。
另外吃完咖哩醬汁後，還能再次過來櫃台這邊續加，飯也是無限供應的，這點還不錯，只
是咖哩醬汁僅提供4種口味，並不保證續加的咖哩醬汁會跟原本的一樣，往好的方面想是
可以品嘗到不同風味的咖哩味道。
樹豆紅咖哩黃金豬，另外還加了100元的套餐，所以紅色湯品和小碟裝的小菜還有豆花都是
套餐配菜。先說湯品，這是以羅宋湯為基底下去熬煮的番茄豆腐湯，番茄味道非常濃厚，
酸甜滋味深入骨髓，豆腐則是使用了板豆腐。小菜的話，玲妹幫我拿了黃金杏鮑菇，就是
黃金泡菜改成杏鮑菇的作法，有沙沙感且味道微酸甜。然後這道主食給的不是白飯而是紫
米飯，且咖哩裡頭放了幾塊豬肉丁、紅蘿蔔和馬鈴薯。紅蘿蔔吃起來有甜度且沒異味，好
吃，馬鈴薯則是口感綿密，而豬肉有炸過的痕跡，咬起來頗為結實，但不柴口。至於最重
要的咖哩醬汁，沒什麼紅咖哩的辣度，因為椰奶味道讓紅咖哩溫和了許多，吃起來略為順
口，是普通且常見的滋味。最後的甜點豆花可以選擇兩種糖水，一個是原味，另一個則是
蜂蜜檸檬，玲妹幫我選擇了後者，喝起來很像愛玉檸檬，另外豆花就是口感綿滑密實的古
早味豆花，中規中矩的表現。
這碗是我後面續加的咖哩醬汁，吃起來有像把薑絲煮進去的礙口感，但不確定是什麼辛香
料就是了。味道比我原本紅咖哩的還要強烈濃厚，稠度中等，同時能享受到兩種咖哩味道
還是挺不錯的。
原味香辣雞，這是玲妹點的咖哩餐，套餐配菜是老鼠麵包、小菜一碟和原味優格。麵包有
點濕潤感，可以沾湯或咖哩醬一同食用，小菜則是清爽酸甜又脆口的涼拌南瓜片。而優格
我只吃一口就沒吃了，因為沒有甜度且不符合我的口味。至於雞肉和咖哩醬汁，雞肉咬起
來有嚼感，口味鹹香油滑，很像把醬油炒雞肉放到咖哩醬汁裡面的感覺。然後原味的咖哩
醬汁品嘗起來富有蝦醬的味道，一開始不怎麼明顯，但多喝幾口後那濃郁的海鮮蝦味就會
跑出來了，有點特別。