【店名】那家火鍋料理餐廳
【地址】臺南市麻豆區三民路9之8號
【電話】06-5715168
【營業時間】11：30～14：00；17：30～21：00
【公休日】週一
【停車場】無，路邊停車
【可否刷卡】否
【圖文網誌版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45072216
【店家ＦＢ粉絲頁】那家火鍋料理餐廳
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
在麻豆市區相當受歡迎的火鍋店「那家火鍋」，平日用餐時間常是座無虛席，到了假日沒
訂位基本上是很難吃得到了。
那家火鍋以食材講究、服務周到與溫馨的用餐環境受到許多人歡迎，近來又推出新產品梅
子雞，常看到學生們在ＦＢ與ＩＧ上拍照打卡，更勾起了大飽口福的欲望。無奈前幾次都
因為店內已客滿而作罷，這次一下班立馬前往。
店家紅底黑、白字的招牌顯得相當喜氣，店外布置得像居家小庭園，並備有候位座椅，供
願意為了一嘗美食而耐心等候的客人使用。
店裡不只乾淨、整潔，也布置得頗溫馨，讓人很有家的感覺。牆上繪有色彩豐富的花木，
並掛有店家獲百家好店肯定的證明。
店內空間不大，可以想見當坐滿客人時移動時會略有不便，不過即使如此，還是有許多人
慕名而來（包括我）。眼尖點的讀者可以發現，每張空桌子上幾乎都放了已訂位的立牌，
頓時心裡一涼：「該不會已經沒位子了吧？」所幸較深處靠牆的用餐區仍有空位，才鬆了
一口氣，不然又白跑一趟了。
除了一樓用餐區外，二樓為獨立式包廂，可容八人小團體在裡頭用餐。
當晚店家播放著曲風悠揚的老歌，據說主題是「老歌之夜」，每天主題會隨心情與其他情
況有所更動喔！
櫃臺的擺飾小物也很「勾錐」，店家名片放在此處。
用餐座位除了整齊地放置了餐具外，每張桌子的餐巾紙上也貼有店家提供的ＷＩＦＩ密碼
。
店名既為「那家火鍋」，提供的餐點自然以鍋類為主，鍋類口味很多元，並提供有素食鍋
物。不知如何做抉擇的客人也可參考主廚推薦部分點餐，單點區則供客人額外加點喜愛的
食材。每份鍋品都附有前菜、菜盤白飯及甜品，以及無限暢飲的烏龍茶或冷泡綠茶（若自
身情況不適合喝冷飲可請店家換成熱柚茶）。
為使客人用餐無壓力，並無低消規定，並可共鍋用餐。
此外，若有特殊需求可先行向店家告知，比如希望不含火鍋料，或者因活動需求希望可以
使用更豐富食材（如尾牙想享用龍蝦），都可先行與店家討論，相當棒的客製化服務。
這次我點的是常早早售罄的梅子雞鍋，目前還未被列在菜單上，是內行人才知道的隱藏版
美食。
前菜是滷得相當入味的豆干，上頭撒上些許蔥花，咀嚼時感覺滿「啾西」的，很稱職地扮
演了「開胃先鋒」的角色。
點用梅子雞鍋會附上特製的專屬沾醬， 滋味鹹甜，頗富芝麻香氣，能令食材更具風味。
菜盤內容很豐富，有高麗菜、青江菜、玉米、紅蘿蔔片、白蘿蔔片、南瓜、龍蝦沙拉丸、
金針菇、杏鮑菇、白精靈菇、木耳、秋葵、凍豆腐、豆皮、蟹肉棒、蛤蜊等，兼顧各種營
養，更重要的是這些食材都相當新鮮，也處理得很乾淨。
接下來是主角梅子雞了。依照慣例，在放入食材烹煮前，先來品嘗一下湯頭，梅子的香氣
四溢，其酸甜滋味有如戀愛般的感覺，很是清爽開胃，烹煮越久滋味越是濃郁。
聽美女店長說，他們用的雞肉是符合歐盟規格的「氣冷雞」，乍聽之下以為是冷氣雞，不
過也並非完全無關。所謂的「氣冷雞」與一般「水冷式雞肉」差別，在於從吊掛開始便採
全自動流程處理，人員不必碰觸，雞隻彼此也不接觸，使用冷空氣作保鮮，如此一來更加
衛生，而雞肉據說也較富彈性。後來我才想起之前曾在新聞中看過這類訊息，由此也可看
出店家對食材品質的堅持。
經烹煮後雞肉充分吸收了梅子香氣與酸甜滋味，加上肉質富彈性不乾柴，已是相當美味，
這時再稍微沾點特製沾醬，風味更佳喔！
這鍋梅子雞的分量也不少，足以讓食量頗大的我吃得很是飽足。
點用鍋品便可無限暢飲的烏龍茶，冰冰涼涼，清香不苦澀。
當天的甜品有豆花與仙草凍兩種可選擇，我選了ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ的仙草凍，吃起來口感滑
溜順口，滋味微甜不膩，個人也相當喜愛。
最後作個總結，餐點的質、量與新鮮度都在水準之上，使用食材全基於讓消費者吃得滿足
、吃得安心的理念。
此外也很值得一提的是那讓人賓至如歸的服務態度，忙進忙出的美女店長始終帶著親切地
笑容與每個進門的客人們寒喧，並不厭其煩地說明各項餐點內容與特色，這主客熱絡互動
的景象在在表現出店家經營時的用心，是會讓人一再回訪的好店。