餐廳名稱：老川府麻辣火鍋
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/06/blog-post_30.html
消費時間：2017年/5月
地址：台南市北區林森路三段245-1號
電話：06-2093489
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 23:00
公休：無
每人平均價位：100~300
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'30.3"N 120°13'22.7"E
停車：普通（路邊停車）
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822137-102487045.jpg
雖然天氣相當炎熱，看起來似乎不是吃火鍋的好時機，
但最近時常看到老川府相當不錯的資訊，心中不免有些好奇。
索性找了一天的傍晚，趁著老川府剛營業的時候，
揪了三五好友來嚐看看這最近有不少人推的麻辣火鍋。
我們抵達的時候是下午五點，連店外的看板燈都還沒打開。
本以為沒有開店，進了門後才發現應該有營業。
不過，站在門口等了兩、三分鐘卻不見服務人員的身影，
當我們正準備走向廚房的位置時，老闆娘才急忙出來招呼
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822138-207115719.jpg
老川府提供了小火鍋以及大鍋共食的兩種類型，
火源都是使用瓦斯爐，比較小的這個爐就是小火鍋使用
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822138-2042657810.jpg
共鍋使用的瓦斯爐比較大一點，也是我們今天選擇的模式
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822139-1390827924.jpg
菜單，小火鍋類NT. 100起跳，共鍋則要算鍋底NT. 70/人
（純養身NT. 60/人），鴨血和豆腐可以無限續加
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498824677-2112152079.jpg
醬料與飲料可以自行取用
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822140-4280665067.jpg
鍋底來囉！但介紹之前要先說一個小插曲。從我們進門到點完餐開始，
大約花了30分鐘鍋底才上桌。而我們是當天晚上第一組客人，
後面陸續來了3-4組吃小火鍋的客人，都比我們要快出餐，
我們當下推想小火鍋應該已經備好料，所以動作快一點也很合理。
不過呢，如果大鍋準備的時間比較長，理應要更專心的處理。
但不知道是不是推出活動的關係... 當下只看到唯二的服務人員：
老闆與老闆娘，一下跑廚房，一下又跑出來教客人如何「打卡」，
感覺上相當忙碌。沒空到什麼程度呢？有一桌客人的小火鍋上桌後，
想自行點火卻打錯了開關，結果點到了旁邊的火爐，
頓時將桌上的用過衛生紙整個燒起來，變成了一團火球。
當下店內的客人全都傻眼（包括老闆），反應過來後才急忙將火熄掉...
要是當天有錄影的話，放到U2上應該會變熱門影片吧... ...
回到我們的鍋底，紅鍋是麻辣湯底，辣度算普通（中辣），
喝起來帶著中藥香氣；白鍋是大骨湯底，看起來相當濃郁，
但喝起來是甘甜清爽的口味
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822140-87304353.jpg
鍋底鴨血與豆腐，鴨血嚐起來是綿密滑順的口感，
豆腐則是相當入味，第一波吃完後又追加了三次
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822141-3054419651.jpg
特雪豬五花 NT. 100，菜單上寫著特雪，不知道是不是特選筆誤。
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822141-1223817180.jpg
下鍋燙熟的豬五花肉片
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822142-594412118.jpg
霜降牛肉 NT. 150，油花的分布中等，相當適合涮來吃
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822142-2894121444.jpg
下鍋燙熟的霜降牛肉片
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822143-2006870659.jpg
蛋餃 NT. 40，與百元平價小火鍋店用的很像
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822143-2017757235.jpg
香菇丸與鴨肉丸 NT. 40/各，大顆的是香菇貢丸，小顆的是鴨肉丸
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822144-3037245948.jpg
綜合餃類盤 NT. 80，有蛋餃、燕餃、蝦餃、魚餃以及櫻花蝦卵
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822144-1048269009.jpg
滷水拼盤 NT. 200，滷過的牛肚、牛蹄筋以及肥腸，
今天最受到大家青睞的食材，下到紅鍋一起煮相當合適，份量也相當夠
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822145-1811285911.jpg
麻辣牛筋肉 NT. 130，滷過的牛片筋，
吃起來沒有什麼韌性，反而是帶著一些脆度及類似膠原蛋白的口感
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822146-3501175247.jpg
花枝 NT. 100，站長最愛的火鍋食材之一，下到紅鍋或白鍋都很適合
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822147-2439269918.jpg
鳥蛋 NT. 30
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822147-1512679924.jpg
手工三鮮漿 NT. 100，以花枝、蝦子與魚漿做結合，吃起來相當有料
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822148-1214191078.jpg
最後放一張沸騰的火鍋做結尾
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1498822148-1362773036.jpg