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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 歐培拉義式餐坊
時間: Sun Jul 9 19:31:08 2017
餐廳名稱：歐培拉義式餐坊
消費時間：2017年/7月
地址:台南市中西區大埔街30號
電話:06-2144517
營業時間:11:30~15:00/17:00~21:30(每周二公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45122355
有好長一段時間沒吃義大利麵了，所以我就上網查詢了一下，發現這間還多人推薦的，就
夥同玲妹前往嚐鮮看看。另外店家地址使用估狗並不怎麼準確，所以來到附近位置後看到
一間廟宇，店家就在廟宇旁邊的街道口，雖然外表很不起眼，但算很好找了，只是招牌有
點小。
義大利麵、燉飯、手工披薩，店家販賣的樣式還蠻多種的，甚至義大利傳統料理也有，要
不是我們胃容量太小，不然可能會多點好幾樣，因為太多想吃的了。
沙拉，沒想到店家給的是現在正流行的玻璃罐沙拉，裡面有不少生菜和少量的紅龍果，且
醬汁放很多，是酸甜滋味的水果醬，但酸度極強。
爆漿奶油餐包和玉米濃湯，餐包外酥內鬆軟，確實有流動的奶油在裡頭，只是量不多。而
玉米濃湯放了馬鈴薯、火腿和玉米，有著濃厚的奶香味，胡椒辣度會在尾韻竄出，且越喝
越順口，一不小心就碗底朝天了。
巧克力可可和蜂蜜蘋果醋，可可喝起來偏水，沒什麼可可味道，然後甜度蠻低的，蜂蜜蘋
果醋則是一樣水加太多，有點弱酸甜的滋味。
煤炭工人寬麵，麵條的確很寬且還是店家手工揉製的，吃起來口感硬Q彈牙。另外麵條上面
灑了不少起司，味道濃郁，醬料則帶點稠感，所以這盤是比較乾的義大利麵，吃完幾乎沒
有醬汁會殘留在盤底。而豬肉煙燻味道強烈，有Q勁卻不乾柴，很好吃，重點是給的份量還
蠻多，值得嘉獎。
德國豬腳義大利麵，還是先從麵條講起，這麵條的咬勁和寬麵來比是不惶多讓，然後白醬
給的份量適中，起司和奶味取得一種平衡，讓人吃起來完全不膩口。而德國豬腳很少會出
現在義大利麵上當主食，店家還蠻有勇氣嘗試的，想必對自家產品有信心才會這樣做。豬
腳外皮軟Q且富含膠質，肉質咀嚼起來不柴口，還搭了黃芥末醬來提味，不錯吃，但我比較
喜歡煙燻豬肉。
甜點，是巧克力夾心蛋糕，中間夾層是藍莓果醬，糕體吃起來略乾，還好有果醬的存在加
強了濕潤效果，且巧克力味道會若有似無的飄散出來。