※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PYqYjcA ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
標題: [食記] 台南安南 水河伯豆花 豆香四溢口感綿密
時間: Thu Aug 10 01:38:49 2017
網誌好讀版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/08/ShuiHo.html
餐廳名稱：水河伯五0年代古早豆花店
消費時間：2016年/5月
地址：台南市安南區海佃路三段292號
電話：06-245-8066
營業時間：10:00–21:30(每月第一、三週休週二 第二、四週休週日）
每人平均價位：$25-45
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：檸檬豆花、豆漿豆花`芋圓豆花
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/157152744461472/
台南豆花一直都是有名小吃
吃過市區內幾間有名店家之後
這次跑遠一點到安南區 來試這間當地人推薦我們的水河伯
一下車就看到宣傳旗 主打不用基因改造的黃豆
店對面是稻田很好停車XD
平日下午來人還滿多的 都是附近居民
外帶可以直接在窗口點餐
也能內用 不過座位數並不多 約莫三桌左右
古早味彈珠臺
免費玩一次 中獎還能換豆花哦
水河伯另一項享譽鄉里的就是
報章雜誌也曾報導過的 百分考卷換豆花
可以想像小朋友們換到豆花的滿足感
對我來說比旁邊的名人合照更有宣傳效果
菜單部分
雖然右邊寫了曾調整價格
但整體還是相當平價啊～～
最後我們點了豆漿豆花、檸檬豆花加珍珠以及芋圓豆花加珍珠
餐點都是現點現做
是說員工好像是附近大學的學生？ 小鮮肉來著XD
不一會兒 冰涼的豆花就上桌囉！
豆漿豆花 $30
如果你喜歡濃郁豆香 又比較不嗜甜的話
一定要試試這一味
幾乎不怎麼甜味 但是豆香好濃郁
感覺有點像是在喝加料的豆漿
同樣都是黃豆的香氣跟味道 但多了一層綿密口感
檸檬豆花+珍珠 $30+5
不知為什麼 鮮少在台南以外的城市吃到檸檬豆花
即使很偶然遇到 味道也總是不大對
檸檬豆花啊 真的不是檸檬汁加進豆花裡這麼簡單而已
糖的選用 糖水的比例 豆花的比例 都是學問
台南的豆花店大部分都有賣檸檬豆花
甚至像是同記就是以這一味出名
各家雖然甜度不一 但總是都很合拍
加珍珠則是後來感受到的進階吃法
這裡用的珍珠都非常小 幾乎不需要刻意咀嚼
而與豆花融合成新的口感
水河伯的檸檬豆花 是屬於豆味較重的類型
酸甜度適中 兩者都不太過
但以往吃檸檬豆花鮮少感受到的豆味變得明顯
滿特別的！
芋圓豆花+珍珠 $35+5
芋圓雖說是寫了採用九份芋圓
但吃起來總覺少了一股芋香 及那種綿軟口感
九份老街裡的 味道終究還是不一樣的
但還是滿好吃的 芋頭味有出來 口感彈Q得恰到好處
這款也終於吃到糖水的原味
畢竟豆花裡 糖水也是主角之一
水河伯的糖水不會過於甜膩 清爽且淡淡的
吃完也不覺得嘴裡有負擔
滿好的 清爽且不掩蓋黃豆的香氣
整體來說
特地跑來嘗試在地人推薦的口味 確實不錯
有別於市區吃過的幾間 水河伯的味道樸實 而以豆味為主軸
像我本身很喜歡黃豆香氣的 就覺得真的挺不賴
價格也平價 各項配料也都在水準之上
很推薦的一間店！