※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PZHi_nr ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 阿元麵館
時間: Fri Aug 11 10:49:31 2017
餐廳名稱：阿元麵館
消費時間：2017年/8月
地址:台南市北區長榮路四段60號
電話:06-2006003
營業時間:10:00~21:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45205002
今天有事跑了成大醫院一趟，辦完事情後有點肚子餓，我們就想到這間麵館還沒來過，於
是馬上騎車前往，不然肚子都已經在抗議啦。而對面的添福麵店我們吃過了，印象還不錯
，這間似乎也是走同類型性質的，但口味如何就不得而知。
直接在門外拿菜單進去找位置坐後填寫，且麵或炒飯的價格都很佛心，看來這點和添福麵
館都是一樣，只是這間多了炒飯可以選。而滷味櫃就在店門一角，想吃什麼就自行夾取，
在和剛勾選完的菜單一併結帳即可。
然後店門旁有高湯和餐具自取區，一切就自己來吧。湯是一般的大骨清湯，店家確實放了
大塊骨頭下去熬煮，喝起來頗為鮮甜，很好喝。
綜合滷味，這盤才65元，真是物超所值，我們點了豬大腸、米血、貢丸、甜不辣、油豆腐
和豆干皮。其中大腸口感軟Q，米血軟爛，貢丸微彈，甜不辣則是有咬勁。油豆腐吃起來卻
偏軟，而豆干皮就比較硬口，但滷味淋醬稍嫌不足，需要自行添加醬油或辣椒醬才夠味。
餛飩湯，湯頭比免費的大骨湯還清淡些，但鮮度就較弱。然後餛飩肉餡和店家包的水餃餡
很像，因為就一團有滋味的肉末，現場還有員工在加工當中，唯一差別只有外皮口感不同
而已。
麻醬麵(小)，麵條給了細麵，稍微有咬勁且份量多到爆炸。配菜則是豆芽菜和肉燥，增加
口感和提味用。而麻醬味道不苦不濃，是濕的麻醬麵，雖然不是我喜愛的，但吃起來還是
有點順口，不知不覺就碗底朝天了。
肉絲蛋炒飯，飯粒炒得還算分明，且調味僅用鹽下去拌炒，口味清爽好吃，還不時的有蛋
香味飄散出來。其中搭配的高麗菜絲和豬肉更是相得益彰，口感軟脆有咬勁，讓這盤炒飯
增色不少。