※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Pf3Ds8k ]
作者: smilekevinyu (woohooyoo) 看板: Food
標題: [食記] 台南 隱身巷弄老房的精緻蔬食─赤崁璽樓
時間: Mon Aug 28 23:14:59 2017
餐廳名稱：赤崁璽樓
消費時間：2017年8月
地址：700台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06 224 5179, 0926 537191
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00 (全年無休)
圖文並茂版
https://woohooyoo.blogspot.tw/2017/08/blog-post.html
身為台灣古都的台南
隨便走幾步路都覺得自己身處異國
承襲荷治以降到日本時期再到民國初年
濃濃的古色古香古建築
常常能看到融合現代特色的文青咖啡和特色美食
這次要介紹的
是一家位於中西區西門路二段的蔬食餐廳
"也太美了吧！"
是對這間餐廳的第一印象
赤崁璽樓
原禪食餐廳
這間餐廳是民初民宅
4層半的建築
當時的高度僅次於市定古蹟林百貨
曾是台南最高的民宅
除了敬老優惠以外
特別的是出家人用餐還有5折優惠
別具巧思的餐桌紙
店內用餐環境
稍晚會再介紹
典雅氣派的復古吊燈
只可遠觀的骨董
黑膠唱片機
和雕花壁掛小面鏡
用餐環境一隅
傳統地磚和復古窗櫺在陽光下相互輝映
清爽的水果沙拉開胃
有正對時的櫻桃
義大利番茄湯
一般做冷湯處理
不過為了合台灣人的飲食習慣
上桌是以溫湯的方式
除了濃郁的番茄口感和各式義大利香料之外
令人驚豔的是乳酪塊
香濃有嚼勁
是這道菜畫龍點睛不可或缺的一環
哈囉~哈囉~
赤崁璽樓手工麵包
超級好吃~
搭配特製的堅果起司醬
五種不同的起司熬煮加入堅果
帶點花生醬的香氣
在鬆軟的麵包上面抹上一層
口齒留香
義式薰衣草森林乳酪湯餃
嫩Q的餃子皮裡面是豐富的馬鈴薯餡料佐薰衣草
再用青醬和番茄乾點綴
富層次感
手製墨西哥捲
餅皮烤得金黃酥厚
裡面特別的是義大利紅豆
營養價值比一般的台灣的紅豆來的高
越式芙蓉春捲
皮薄香軟的外皮
內餡是飽滿的嫩豆芽
英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯
這道餐點讓人wow了一聲
整顆切半的南瓜作為容器
粒粒分明的燉飯盛裝在其中
捨不得吃
松露的芬芳先在舌尖蔓延
奶香味緊接著於味蕾中舒展
搭配一口綿密的南瓜
從擺盤到味覺
可以說是今日第一名
餐間水果醋解解膩
台灣有機釀造的葡萄乾
整顆葡萄的精華都在其中了
可以明顯地咀嚼到細細的葡萄籽
和有如現摘新鮮的葡萄汁液
被我們稱作是活的葡萄乾
三杯猴頭菇義大利麵
充滿九層塔香氣的三杯猴頭菇
有著類似鮑魚的口感
素蹄筋口感彈牙
素米血處理的就像真的米血一樣
以蒟蒻麵舖底仿義大利細麵
中菜西吃
九層塔和辣椒擺盤
色香味俱全
日本北海道鮮奶酪
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ感的奶酪甜點墊胃