最近在研讀餐桌上的魚百科 手癢癢的 不知道台南哪裡可以買到新鮮的魚讓我做生魚片料
理
雖說生魚片很難完全無礙 但還是想試試 做到最安全的一道生魚片料理
謝謝
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新鮮的魚不能做生魚片....你確定你真的會做...

上漁船 現撈 現煮 的別在意寄生蟲啥的 就是美味 偶爾試試就好

除非你能拿到全程有冷藏的魚 不然一般去市場買回家的絕對不建議生食 有失溫過絕對不要生食 也不用妄想去漁港買 一般人去漁港他連魚都不會給你碰 乖乖去店家吃吧基本上一般零售通路的魚貨都不能生食啦生魚片也的確不是沒學過的人就能處理的 沒修好弄破內臟或是血合就是滿嘴的苦味跟血味非常噁心

最好不要 生魚片有處理程序。

是可以做 不過你要想好要給誰吃下去

夏林路有間賣外帶的"雄生魚片"，CP還滿高的我覺得

好市多鮭魚整片可生食，腹肉很讚

你還是料理店吃一吃好了.....

鮭魚吧，品質比較統一

爭鮮的網購好像有賣 記得還有一家是專賣生魚片的魚

你應該再看完寄生蟲百科

看過賣場的鮪魚鮭魚切割秀 生魚片要切多少還是有點眉角

朋友常常釣魚給我，活跳跳的，但弄成生魚片我不行…QQ

新鮮的魚不等於可以做生魚片…

之前大鮪堂週末有現殺。現在不詳

紅一下好了！海魚的寄生蟲對人無害，也就只是一種肉但你要擔心菌和毒的問題，現釣、現撈的都不能保證沒問題

爭鮮迴轉壽司的生魚片也不錯

生食料理不是生手可自學的

可以反璞歸真把自己當原始人吃生的只是一開始一定會拉很慘，幸運熬過去就能跟寄生蟲平安共生。沒好運的就丟了小命一條