餐廳名稱：麻鼎家 鑄鐵鍋
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/09/blog-post_19.html
消費時間：2017年/9月
地址：台南市北區立賢路一段43號
電話：06-2527888
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：250 ~ 350
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'34.7"N 120°12'14.7"E
停車：方便（附屬停車場）
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原小北夜市的北端區域荒廢了多年，在今年開始也蓋起了商場。
而對面東帝士的位置也不是大家一直猜測秀泰影城，變成了六福皇宮進駐，
雖然與想像中有些落差，但總算讓沒落多年的舊小北商圈注入了一股活水
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這個新的小北商場大多數還是以餐廳為主，
而今天樂活團來到的是剛開始試賣的麻鼎家 鑄鐵鍋，
主要提供的是特色養身與麻辣鍋
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門口的小黑板寫的試賣中的情報，打卡會送三源國宴豬或霜降牛肉，
而且是每一個人打卡都有送，不限人數
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我們來的時間比較早，內用的人還不是很多，
但到了七點左右幾乎就整個客滿了
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麻鼎家內部走的是雅致的中國風格，
大部分的裝潢都是以木製、竹子等素材來呈現
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用餐空間還算寬敞，桌子與桌子之間沒有擁擠的感覺
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隔壁大桌訂位的家庭客，店家也親切地提供了兒童座椅
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火源的部分使用了瓦斯爐，火鍋則是個人鍋的模式
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四人桌可以分成兩個兩人桌，中間會以隔板分開兩邊的客人
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內部最深處掛著充滿中國風格的字畫
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菜單，主要分為套餐與單點兩區。套餐可以選擇重慶麻辣鍋、
無極養身鍋、番茄麻辣鍋、鈣骨鍋、日式壽喜燒與素菇養身鍋
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點完餐後醬料會先上桌，而這份醬料是麻辣鍋的醬油醋，
嘗起來是鹹甜鹹甜的味道。如果想家更多的蔥、辣椒等配菜也可以跟服務人員說
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一般鍋提供的是沙茶醬
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壽喜鍋則是放了一顆蛋，可以沾著蛋液食用
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套餐有附贈紅茶或烏梅汁
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等了一會後，番茄麻辣鍋底最先上桌
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番茄麻辣鍋是以番茄底與重慶麻辣鍋的結合，湯頭喝起來帶著麻、
辣以及番茄的酸味，所以辣度比較不明顯，適合想吃辣鍋，又不敢吃太辣的人
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與一般麻辣鍋依樣有鍋底豆腐和鴨血
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菜盤，有奶油白菜、鴻喜菇、袖珍菇、木耳、蟹肉棒、
文蛤、香菇、米血、豆皮、玉米筍、龍蝦包、花椰菜以及高麗菜
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菜鍋下鍋，酸酸辣辣的湯頭煮起蔬菜來竟意外地合拍
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鈣骨鍋，嚐起來是清清淡淡的豬大骨湯底
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蔬菜盤下鍋，相當道地的白湯火鍋風格
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無極養身鍋，看名稱會搞不清楚，不過基本上就是粥底鍋。
這種是港式火鍋常見的鍋底，但在台灣比較少見到。
湯底是用白粥熬煮而成，簡單的說就是鹹稀飯湯，
但飯的部份已經熬煮的相當糜爛，喝的時候不會像在喝粥一樣
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菜盤下鍋，有點像是喝蔬菜粥的感覺
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日式壽喜鍋，湯底是甜甜的日式壽喜醬汁，
還有附可以調整味道濃淡的補充醬汁
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壽喜鍋的菜盤，比一般鍋要少一些，放了比較適合壽喜鍋的蔬菜
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沸騰後的壽喜鍋，湯頭偏甜，蔬菜吃起來也是甜甜的滋味
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主食三選一，芍粉，以綠豆粉與葛粉製作的粉狀主食，
吃起來有點像冬粉的口感，但比冬粉更Q彈
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吸了滿滿湯汁的芍粉
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主食三選一，烏龍麵，很耐煮的日式麵類
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下鍋後的烏龍麵，吃起來有相當地嚼勁
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主食三選一，白飯，使用了特選的花蓮米
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川燉牛肉 NT. 80，限量供應的單點類，是可以直接吃的餐點，
也可以加入麻辣鍋中一起煮，吃起來滷得軟嫩
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麻辣豆腐 NT. 40，與麻辣鍋一樣的鍋底豆腐，
滷得十分透徹，味道也相當入味
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美國沙朗牛肉，像臉一樣大的沙朗肉片，看上去非常澎湃
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下鍋汆燙的沙朗牛肉片，吃起來牛肉的味道十足，油脂也非常適中
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松阪豬，豬頰與下巴連接的部位
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吃起來是嫩嫩脆脆的口感，還有一些嚼勁
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伊比利豬肉片，油脂看起來有點多，但分佈的花紋是與瘦肉交錯的類型
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油脂的香味吃起來一樣會誤認為是牛肉，是不吃牛的人相當棒地替代品
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霜降牛肉，試賣打卡的贈送禮之一
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汆燙後的香醬牛肉片，油花比較少一些，適合不喜歡太油的人吃
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三源國宴豬，三源牧場的樂活豬，據說是吃新鮮優格長大的豬（？
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吃起來的味道就是類似豬梅花肉，但稍微嫩一些
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海鮮盤，有生蠔、日本生食干貝、文蛤、小卷、九孔魚、鱸魚片以及白蝦
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另一個角度看海鮮盤
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我們首先燙了花枝，吃起來鮮脆甘甜，感覺相當新鮮
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鮮干貝，站長最愛的食材之一，常起來真的非常鮮美，建議不要煮太久
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鱸魚片，魚味比較重一些，但鮮味不減
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九孔鮑，整顆的小鮑魚，煮起來相當有咬勁，鮮味也相當不錯
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生蠔，吃起來比一般的蚵仔還要鮮甜，也沒有什麼腥味
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