※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PsCk-tD ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 貝絲貝絲手工甜點
時間: Sat Oct 7 20:42:36 2017
餐廳名稱：貝絲貝絲手工甜點
消費時間：2017年/10月
地址:台南市北區北安路一段341巷31弄16號(搜尋請找店名不要找住址)
電話:0981927255
店家臉書:https://www.facebook.com/joeyyw.tsai/
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45363504
這陣子蠻想吃千層蛋糕的，所以我們在家裡附近找到一間甜點店，而且是沒有店面的，店
家算一人工作室，量少且要預訂才可能拿到，因為如此我們就提早預約了。而預訂方式可
以在臉書絲訊或者加賴詢問都行，排好了取貨日子後，今天我就欣然前往。由於店家是在
私人的小型住宅區裡，不方便拍攝外觀，我就沒拍了，有趣的是在附近尋找店家位址的時
候，還有好心的鄰居阿伯報路和同樣要來取貨的客人告知，因此在店家位址前按了電鈴說
了名字，輕鬆容易就拿到了肖想已久的千層蛋糕。這次訂的口味有抹茶、芋頭、烏龍、芝
麻和巧克力五種口味，以下我就一一介紹囉。
抹茶千層蛋糕，從外觀看就很賞心悅目，尤其那層層堆疊的蛋糕體，就給人一種療癒的感
覺。而蛋糕上面灑了抹茶粉，一吃進去就是抹茶的苦韻味迸發出現，隨之而來的則是奶油
甜味，兩者味道很均衡。然後直下切開蛋糕體放入口中，口感很軟綿，但層次感卻沒這麼
顯明突出，或許是奶油的關係讓蛋糕本身變得更滑潤了。
芋頭千層蛋糕，蛋糕體堆疊感很重，可能中間夾了芋泥的關係，吃起來頗為軟實，少了綿
滑的感覺。芋頭香氣則是普普，其中芋泥比奶油多了不少，濕潤度較低。
烏龍千層蛋糕，這邊的烏龍是指烏龍茶口味，有淡淡的烏龍香氣和些微奶油甜味，只是一
入口時烏龍味道沒有出現，後來才跟奶油同時散發出來，濕潤度還不錯，層次感尚可。
芝麻千層蛋糕，吃進口中的一瞬間就有芝麻香氣跑出來見客，但不一會兒馬上被奶油甜味
給取代，且口感很軟滑，所以層次感就較為薄弱。
巧克力千層蛋糕，上頭放了不少巧克力相關產品，巧克力粉末、巧克力顆粒和杏仁果，讓
整個口感變得比較豐富。然後這個吃起來有一體成形的綿滑感，不苦甜也不膩口的巧克力
，會是讓人喜歡的味道，且奶油味道全無，幾乎都被巧克力給主導，是5種口味裡面我最喜
歡的一種。