餐廳名稱：MIX Coffee
圖文網誌：https://goo.gl/LzPkGU
地 址：台南市永康區中華路23巷9號
電 話：0983-981446
營業時間：AM06:00-PM07:00
公 休：無固定
用餐日期：2017.8.26
https://goo.gl/vLVA4p
這次又跟久違的台北咖啡王子來喝咖啡，
https://goo.gl/3gvzMS
如店名MIX，這裡可以混搭咖啡，
https://goo.gl/8fkiYk
實驗的精神也融入在整體風格上，
https://goo.gl/Sv7o93
有點像以前上化學課的感覺，
https://goo.gl/kPCKm2
店裡的咖啡都是老闆親自挑選、烘豆的，
https://goo.gl/coAyXu
[冰釀咖啡]
建議事先打電話預定，因為瓶數有限，
https://goo.gl/4G6PMc
以咖啡粉冷泡醞釀出獨特風味再瓶裝封蓋，
https://goo.gl/x1quS6
這瓶冰釀使用的是豆子是亞馬遜的雨季，經過適度冷藏發酵入口苦味明顯但不會太過，
搭配白開水啜飲味蕾能清楚感受到回甘的滋味，
https://goo.gl/bVpg9d
[冰釀咖啡Mix威士忌]
老闆提供的額外品嚐特調，把冰釀咖啡混合Jack Daniel's威士忌，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/kju3ms
依舊實驗風的用滴管滴入自己喜歡的威士忌濃度，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/EZKHBF
威士忌讓口感更加順口，芳醇味也更上一層，
※未成年請勿飲酒※
https://goo.gl/CnRQL4
[非洲肯亞AA FAQ]
磨開即聞到豆子散發風乾蕃茄的香氣，
https://goo.gl/SxNkgn
手沖時咖啡香氣漸漸瀰漫整個空間，
https://goo.gl/UVNEVS
咖啡入口柔順，舌尖立即嚐到不唐突的酸味，
https://goo.gl/cJxbqn
[氮氣咖啡]
消費後加購$50，用冰釀咖啡製作，
https://youtu.be/3YyLCEyQOFk
上層綿密泡沫有如奶泡般覆蓋，
https://goo.gl/FKjwgi
泡沫細緻綿柔並帶著微微咖啡香，
https://goo.gl/p383Vv
咖啡本身帶著類似Asahi黑生啤的麥甜味很順口，
https://goo.gl/z7Xyh7
[哥斯大黎加微風處理場(黑蜜處理)]
https://goo.gl/WvkaQr
保留咖啡果漿黏膜並把生豆放在陰暗處乾燥的黑蜜處理，
https://goo.gl/SkGYX4
剛把豆子磨碎就香氣撲鼻了，
https://goo.gl/2XNmDe
冰咖啡的製作比較特別，先把咖啡粉用熱水泡開，
https://goo.gl/47auHG
加入冰塊快速攪拌，
https://goo.gl/JTc1tM
過濾咖啡，
https://goo.gl/jsw6Gy
入口有一瞬酸味閃過味蕾，接著醇香帶領微苦一起呈現，最後留下甘口讓人回味，
https://goo.gl/shkdcu
[耶加雪彿柯契爾]
隱藏版的特殊品項，
https://goo.gl/QhxXHW
捨棄前段只取最後濃縮部分，
https://goo.gl/Z2hR9N
酸味幾乎以濃縮的方式呈現，但這放大咖啡本身特點的方式並不會讓人嚐一口就退縮，
https://goo.gl/YSrmnk
喝下第二口那滋味引人更想踏入這新世界探索，
這感覺如同第一次喝到威士忌原酒般的耐人尋味，
https://goo.gl/YiJ3iE
Mix咖啡雖然地點較隱密但價位不算貴，
而且如果你喝膩一般咖啡更有機會在這找到一片新天地。