※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q0nnlEL ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 將壽司
時間: Wed Nov 8 23:02:04 2017
餐廳名稱：將壽司
消費時間：2017年/11月
地址:台南市北區育德路588號
電話:06-2521752
營業時間:11:00~14:00/16:30~21:00(每周一公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45435177
有一段時間沒吃日式料理了，今天晚上來到住家附近的這間壽司店嚐鮮看看，且店家還有
經營民宿，連住宿客人的午晚餐都兼顧到，算是一舉兩得。
菜單上種類不少，然後板前座位那邊還有寫在白板上的隱藏菜色可以參考，但看起來是有
點高價位的單品。
滿月壽司，原來是包裹著蛋皮的壽司，另外店家蛋皮頗有厚度，給了4到5層左右。而壽司
裡頭包了火腿、小黃瓜和花生，其中火腿跟花生是主要角色，一個提供了鹹度，另一個給
了脆口感。然後壽司飯粒軟黏紮實，微微酸度徜徉其中，建議可以搭配醃漬薑片一起吃，
有提鮮效果存在。
小綜合壽司，內容物有海苔壽司捲、滿月壽司兩個、豆皮壽司和蝦壽司各一個，這樣看起
來有點貴，因為都太普通，除了滿月壽司特別一些，而海苔壽司捲則是包裹了葫蘆乾和玉
子燒為主的口感，但仍然很常見，只能算是填飽肚子用的壽司品。
炸豆腐，店家給了三塊，然後醬汁是偏向鹹甜滋味的炸蝦醬料，豆腐外皮則咬起來不夠軟
脆，是皮歸皮豆腐歸豆腐的感覺，跟一般日式炸豆腐的口感不太一樣。
雞軟骨，份量不多但咬起來挺脆口的，可以滴點檸檬汁來提味。
草蝦天婦羅，這盤有甜椒、茄子、四季豆、香菇、地瓜和草蝦兩隻，然後醬汁是常見的炸
蝦醬。蔬菜部分都很新鮮軟嫩，還不錯吃。草蝦的話，外衣的粉裹得有點厚，且不是天婦
羅專用粉，而是太白粉或麵粉的口感，口感硬酥，稍嫌油膩，還蠻普通的，可是價位略貴
。
豬肋排，原本以為是美式的烤豬肋排，至少有濃厚醬汁可以舔舐，但跟想像中的不一樣之
外，份量還偏少，整個餐點跟不上價格。然後豬肋排中間有一根骨頭橫貫，而骨邊上下的
肉都可以食用且還帶點豬味，但不是豬肉腥味或騷味，另外口感頗為軟實，雖然如此也掩
蓋不了份量和價格的缺失。