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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 水餃之家
時間: Mon Nov 13 00:02:09 2017
餐廳名稱：水餃之家
消費時間：2017年/11月
地址:台南市北區長勝路5號
電話:06-2752386
營業時間:平日11:00~14:00/17:00~20:00/周六11:00~14:00(每周日公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45461886
今晚來到的這間本來不是預定想要吃的店家，算是誤打誤撞在估狗地圖上找到的，且我們
因為有事耽擱，所以比較晚來吃，但店家生意還是強強滾，不管內用和外帶都擠滿了人潮
，幸好店家位置也不少，還有2樓可以坐，我們就趕緊停好車入內用餐了。
在進入店內後的右方有調味料區和菜單可以取用，內用和外帶的客人都需要在這邊拿單子
填寫，每項產品都有詳細標價且還挺實惠的，難怪用餐客人以學生居多。另外點完餐後店
家會把菜單最底下的號碼紙張給撕下來，且店員會依序使用麥克風叫號並要自行去端取才
行。另外店內牆上有張告知單可以看，寫著店家乾麵都有加麻醬，不想加的就先說。
綜合滷味，這盤我們點了雞捲、甜不辣、瘦肉和麵筋，一整盤這樣夯不啷噹才60元，份量
多又便宜，只是我們比較晚到，不少小菜都沒了，只能望之興嘆。然後滷味店家放了少量
醬汁，嚐起來不夠味，需要靠桌上的調味料自行添加，且蔥花給很多，讓愛吃蔥的我們挺
尬意。而雞捲跟甜不辣口感紮實有咬勁，瘦肉則是軟不至柴。另外麵筋我以為是土豆麵筋
那種，原來是麵腸，吃起來就是一種軟實的口感。
酸辣湯(小)，整個很大一碗且還滿溢出來，而蔥花同樣放了不少。然後湯料有豆腐、木耳
、豬血、胡蘿蔔絲和蛋花，酸辣度很足，尤其白胡椒粉的辣勁更是突出，且濃稠感稍高。
乾麵(小)，上桌時我們以為劃錯單，點到大的但這份量其實是小份，看到這邊店家就是走
俗又大碗的路線。整碗麵條都堆成山，蔥花和肉燥也毫不手軟的灑上去，然後稍微攪拌一
下，只能稍微而已因為份量太多了，不然會掉的滿桌都是。然後吃進口中有麻醬的微弱香
氣和沙沙感，特別的是店家麵條，雖然是普通的陽春麵，但就是硬比坊間的更寬和更厚實
，難怪我們吃到後面完全吃不完，連打包回家當宵夜都很難，因為已經飽到天靈蓋了。
榨菜肉絲乾麵(小)，這碗的體積比乾麵還大，所以看起來不像乾麵這麼誇張，但份量同樣
頗多。然後榨菜肉絲取代了肉燥，所以特別有嚼感和咬勁，我比較喜歡這種口感豐富度高
一點。而麻醬味道較為淡薄，因為是濕的麻醬關係，沙沙感沒有這麼顯明，但整體來講是
好吃的。
水餃，這是韭黃餃子，每顆都圓潤飽滿，然後餃子皮包的空間有多大，內餡就有多少，較
少有單吃皮的情況發生。且內餡有稍微調味過，不需要任何沾醬就很美味了，皮薄多汁料
實在，果真是店家的招牌扛霸子，不管怎樣都要點來嚐鮮看看。