※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QAbQX2v ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 張家海水伯百年老店棺材板
時間: Fri Dec 8 17:08:46 2017
餐廳名稱：張家海水伯百年老店棺材板
消費時間：2017年/12月
地址:台南市中西區民族路二段218號
電話:0931661399
營業時間:10:00~22:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45525597
會來這間是剛好跟朋友到了赤崁樓附近閒晃，又適逢下午茶肚子餓的時間點，就隨便想找
個小吃來止餓一下，於是就看到這間似乎可以嚐鮮看看，我們二話不說就走進去點餐了。
店家門口有紙本菜單可以拿進去填寫，菜單上販賣的東西還真不少，連八寶冰都出現了，
但我們還是專攻些小吃類的比較實在。
棺材板，外酥內軟，沒什麼油膩感，只是口味偏甜。然後餡料濃稠度高，還放了豬肉、雞
肉、花枝和雞胗，但僅是微量而已，三色蔬菜卻不少，且跟著麵包一起吃，甜度更上層樓
。
安平蝦捲，外層炸衣非常硬酥，口感不怎麼討喜，但能吃到蝦子，只是量很少。而內餡填
料鹹度合宜，整個咬起來是有嚼感的，沾點旁邊醬汁還可以。
天婦羅，就是炸甜不辣，魚漿味道濃郁且咬勁十足，外層酥脆感也夠，比蝦捲好吃很多。
鼎邊趖，很少有機會吃到的米食小吃，但店家的趖太過於偏軟，沒什麼咬勁且量給很少，
還蠻無感的。然後湯料給了大量的筍絲、零散香菇絲、魷魚腳和小蚵仔，以及其他雜七雜
八的食材，看起來很豐富，但味道頗為複雜，不是我喜歡的口味，而湯頭清淡鮮甜，可以
加點黑醋提味。